ERADE

Expérimentation d’un espace de restauration en libre-service sur un campus universitaire pour une alimentation durable des étudiants

> Début du projet : juin 2014

> Durée du projet : 12 mois 

> Financement : 65 000 €

 

Le porteur du projet

Le projet est porté par l’Unité de recherche UMR 7268 “Anthropologie bio-culturelle, droit, éthique et santé” (ADES) de l’Université Aix-Marseille.

Le CROUS Languedoc-Roussillon et plusieurs professionnels de santé sont partenaires du projet.

 

Le territoire concerné

L’expérimentation aura lieu sur le campus de l’Université Montpellier 2 (UM2).

 

Les bénéficiaires

Le nouvel espace de restauration sera proposé aux 1000 étudiants fréquentant chaque jour l’Espace multi services étudiants de l’UM2 (étudiants de la faculté des sciences, Polytech et l’IAE school of management).

 

Les objectifs

> Proposer aux étudiants des formules équilibrées et variées de petit déjeuner, déjeuner et dîner couvrant leurs besoins nutritionnels et répondant à leurs contraintes budgétaires

> Co-construire avec les étudiants les messages à diffuser pour favoriser des choix alimentaires durables adaptés à leur mode de vie et culture

> Enquêter sur les habitudes alimentaires d’un groupe indépendant afin d’observer l’évolution ou non de leur comportement alimentaire avant et après la fréquentation d’un mois a minima du libre-service

> Déterminer les conditions d’une transférabilité 

Présentation du projet dans un reportage diffusé sur la webTV des campus du Languedoc-Roussillon.

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