Compréhension et méthodes d’étude des mécanismes du plaisir alimentaire

Compréhension et méthodes d’étude des mécanismes du plaisir alimentaire

 

Le plaisir alimentaire (lié principalement aux qualités sensorielles) est une notion qui reste vague dans sa définition mais est considérée comme une condition sine qua non d’un comportement alimentaire sain. Les aspects mécanistiques sous tendant cette notion, en particulier impliqués dans la physiologie des comportements alimentaires, sont encore mal compris.

 

 

Le Fonds a souhaité financer des projets de recherche sur la compréhension des mécanismes du plaisir alimentaire ainsi que le développement de méthodes et/ou d’outils permettant chez l’homme d’aboutir à une meilleure caractérisation de cette notion. Seuls les projets réalisés chez l’homme sont éligibles pour cette thématique.

 

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