Pourquoi des expérimentations (dites « évaluations ») en conditions réelles d’achat ?

Des expérimentations en conditions réelles d’achat permettent de se fonder sur les préférences réelles des consommateurs : c’est le logo qui aura le plus d’effet sur le comportement d’achat des consommateurs qui sera retenu pour être recommandé par les pouvoirs publics. Cette méthode est beaucoup plus probante qu’un sondage, une enquête par questionnaire ou une étude en laboratoire.

Les expérimentations permettront également de mesurer les bénéfices et limites des systèmes sur la qualité nutritionnelle. Plus fondamentalement, l’intérêt de cette évaluation consiste à :

  • Faire des consommateurs les arbitres des décisions qui les concernent, en analysant ce qu’ils font des signaux qu’ils reçoivent et, en décelant, le cas échéant, les biais de compréhension ;
  • Constituer une première mondiale afin d’évaluer en vraie grandeur l’impact de dispositifs d’orientation des choix alimentaires prévus par la loi mais préalablement à son entrée en vigueur ;
  • Contribuer à une nouvelle manière d’agir en matière d’alimentation et de nutrition en fondant les dispositions réglementaires sur des preuves suffisantes d’efficacité ;
  • Porter au niveau européen, voire international, cette nouvelle méthode et le dispositif qui sera mis en place.

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