Pourquoi dit-on que le chocolat a un effet bénéfique sur le moral ?

L’effet bénéfique du chocolat sur l’humeur réside principalement dans la satisfaction que son goût puissant et inégalable procure à nos papilles !
On a par ailleurs identifié dans le chocolat plusieurs substances susceptibles d’induire des effets positifs sur le psychisme :
• la théobromine et la caféine ont des effets psychostimulants bien connus,
• la phényléthylamine et la tyramine sont impliquées dans la sensation de bien-être ,leur structure moléculaire étant proche de celle de l’amphétamine,
• la sérotonine a quant à elle un rôle antidépresseur.

Le chocolat contient également de l’anandamide, lipide du cerveau, qui produirait des effets relaxants.

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