Qu’est-ce-que les isoflavones, les phyto-oestrogènes ? Quel est leur impact sur la santé ?

Les isoflavones font partie de la famille des phyto-oestrogènes. On les retrouve principalement dans les légumineuses, et en particulier dans le soja.
Les phyto-oestrogènes sont des molécules végétales qui ont une structure chimique très proche des oestrogènes de la femme. On peut donc espérer que ces molécules aient des effets positifs sur les troubles de la ménopause et le capital osseux. Toutefois, pour l’instant rien n’est prouvé. L’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) recommande donc la prudence. Sont également en cours des études portant sur les effets secondaires possibles (interactions avec la thyroïde, augmentation de la sensibilité aux carcinogènes).

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