Un jus de fruit peut-il remplacer un fruit ?

Seul un jus de fruit pressé maison ou avec la mention « 100% pur jus » peut remplacer un fruit et contribuer à atteindre l’objectif nutritionnel du PNNS « 5 fruits et légumes par jour ». Mais il ne faut pas remplacer plus d’un fruit par jour par un verre de jus de fruit car il apporte notamment moins de fibres et rassasie moins bien qu’un fruit entier.

Mis à jour le 20 juin 2016

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