Par Agathe Raynaud-Simon (Hôpital Bichat, Paris) et Enguerran Macia (CNRS, Marseille)
– Aspects physiologiques et pathologiques (Agathe Raynaud-Simon)
Tableau des modifications habituellement attendues avec l’âge (appétit, goût, composition corporelle…) ; description des conduites alimentaires à risque (dénutrition, obésité) ; impact des pathologies courantes sur l’alimentation des personnes âgées.
Activité physique et vieillissement
Dénutrition chez les personnes âgées
PNNS : personnes âgées fragiles
– Aspects anthropologiques (Enguerran Macia)
Aperçu des pratiques alimentaires des femmes françaises âgées (enquête anthropologique réalisée à Marseille en 2012) ; analyse de l’impact de ces pratiques sur les « nouveaux corps de la vieillesse ».
Contexte démographique et enjeux
Les pratiques alimentaires des femmes vieillissantes
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