La dernière conférence du Fonds français pour l’alimentation et la santé, consacrée aux liens alimentation et vieillissement, a vu deux experts intervenir sur le sujet.
Agathe Raynaud-Simon, Chef de Service de la Gériatrie à Bichat et Beaujon, s’est d’abord intéressé à ses aspects physiologiques et pathologiques : modifications habituellement attendues avec l’âge (appétit, goût, composition corporelle…), conduites alimentaires à risque (dénutrition, obésité), impact des pathologies courantes sur l’alimentation des personnes âgées, etc.
Dans un second temps, Enguerran Macia, anthropologue chargé de recherche au CNRS, s’est attaché à décrire les aspects anthropologiques du sujet, en s’appuyant sur les résultats d’une enquête réalisée à Marseille en 2012 et en donnant un aperçu des pratiques alimentaires des femmes françaises âgées et une analyse de l’impact de ces pratiques sur les “nouveaux corps de la vieillesse”.
Visionnez dès à présent l’intégralité de cette conférence
Retrouvez également les interviews exclusives des deux intervenants :
Alimentation et vieillissement : aspects physiologiques et pathologiques
Agathe Raynaud-Simon
Alimentation et vieillissement : aspects anthropologiques
Enguerran Macia
En savoir plus sur le sujet : toutes les infos sur la conférence de presse du Fonds “Mieux manger pour mieux vieillir” avec Monique Ferry