Re-evaluation of phosphoric acid–phosphates – di-, tri- and polyphosphates (E 338–341, E 343, E 450–452) as food additives and the safety of proposed extension of use

Le groupe scientifique de l’EFSA a réévalué la sécurité des phosphates et conclut que les estimations de l’apport alimentaire total en phosphates pourraient dépasser le niveau de sécurité fixé par l’EFSA.  Les experts ont calculé, « pour la première fois, une DJA groupée de 40 mg/kg de poids corporel par jour ».

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