Consommations alimentaires et biomarqueurs nutritionnels chez les adultes de 16 ans ou plus en Guadeloupe et en Martinique

“Objectif : notre objectif était de décrire les consommations alimentaires et certains biomarqueurs nutritionnels chez les adultes en Guadeloupe et Martinique en 2013-2014, à partir des données recueillies dans l’enquête ” Kannari : santé, nutrition et exposition au chlordécone aux Antilles “. Méthodes : après un tirage au sort des individus âgés de 16 ans et plus sur la base d’un plan de sondage à trois degrés (îlots, foyers, individus), les personnes incluses répondaient à domicile, en face-à-face, à un questionnaire sur leur état de santé puis, par téléphone, à deux rappels des 24 heures sur des jours non consécutifs. Des prélèvements biologiques ont été réalisés chez les adultes de 18 ans et plus.”

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