Interview de Jean-Louis Peyraud : “Les protéines dans l’alimentation : vers un équilibre animal-végétal”

 

Afin d’apporter un éclairage sur la thématique très discutée de la place des protéines animales et des protéines végétales dans les régimes alimentaires, le FFAS a publié un état des lieux scientifique sur le sujet.

Jean-Louis Peyraud (Directeur scientifique adjoint Agriculture à l’Inra, Président de l’Animal Task Force au niveau européen) est l’un des contributeurs.

 

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