Les dix transformations majeures :
“Déstructuration des modèles alimentaires et montée du snacking”
“La végétalisation de l’alimentation (végétarisme, véganisme, flexitarisme)”
“Les substituts aux produits animaux”
“Les nouvelles sources de protéines”
“Vers une démocratisation du bio ?”
“Produits locaux et circuits courts : la consommation locavore”
“La révolution de l’e-commerce”
“La bataille de la livraison de repas”
“Alimentation et santé : vers une nutrition personnalisée”
“L’obligation de transparence.”
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