Questions à l’agriculture biologique

LETERME P ; ACADEMIE D’AGRICULTURE DE FRANCE — ACADEMIE-AGRICULTURE.FR, mai 2020

“L’agriculture biologique contribue-t-elle à préserver l’environnement ? En règle générale oui. Mais des progrès sont à faire pour la composante air et pour la contribution au changement climatique, compartiments où elle ne ressort pas systématiquement plus vertueuse que l’agriculture traditionnelle. L’agriculture biologique produit-elle des denrées avec une meilleure valeur nutritionnelle et un meilleur goût ? Aucune évidence expérimentale ne permet de l’affirmer.  L’agriculture biologique préserve-t-elle la santé ? Il existe beaucoup de présomptions quant à la nocivité pour la santé des pesticides, mais il n’existe pratiquement pas de preuves formelles reliant pesticides et pathologies.”

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