Que mangerons-nous en 2050 ?

Dr Mathilde Touvier — INSERM.FR, 07/2020

Que mangerons-nous en 2050 ? Cette question sera au coeur d’un débat public organisé au Sénat avant la fin de l’année. Alors, mangerons-nous tous bio dans 30 ans ? Quid de la viande d’élevage, des insectes et de la viande de laboratoire… ? Quelques réponses à la lumière de récents travaux et de réflexions d’experts de l’Inserm et d’instituts partenaires.

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