Systèmes alimentaires durables : Un manuel pour s’y retrouver
FAO ; INRAE — FAO.ORG 2020: 1-260
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Le manuel inclut des expériences de changement dans l’organisation des systèmes alimentaires locaux pour les rendre plus durables. Il est rédigé sous la forme d’un «livre dont vous êtes le héros» où chaque lecteur ou groupe de lecteurs peut identifier ses priorités et développer son parcours d’apprentissage et d’action. Les sujets abordés dans ce manuel sont répartis en trois groupes d’innovations organisationnelles : l’engagement des consommateurs, la production durable et la mise en marché des produits.
