Alignement des déjeuners scolaires américains sur les normes de l’EAT-Lancet Healthy Reference Diet pour la santé de la planète
Poole MK et al. — Health Aff (Millwood) 2020 39 (12) : 2144-52 (accès libre)
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Les résultats suggèrent que la refonte des repas scolaires pourrait fournir une alimentation de haute qualité tout en bénéficiant à l’environnement et en réduisant les coûts alimentaires.
