REUSSIR.FR, 05/02/2021
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16 % des Français se déclarent flexitariens, une proportion qui ne cesse de grimper.
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Plus de la moitié de la population achète des produits de gamme végétale (steaks végétaux, boissons végétales, boulettes…) surtout les plus jeunes.
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La viande reste cependant la protéine préférée dans l’Hexagone, selon le baromètre du GEPV.