Les aliments ultra-transformés en France : la situation en 2021

SIGA.CARE, 09/06/2021

SIGA dresse la situation des AUT en France en 2021.

En France, les aliments ultra-transformés occupent une place importante dans notre alimentation.

  • 69 % des produits alimentaires disponibles dans les supermarchés sont ultra-transformés. (Davidou et al., 2021.)

  • 31,1 % et 36% des apports journaliers, les aliments ultra-transformés représentent une part de l’ordre du tiers des apports caloriques journaliers. (Fardet et al., 2021* ; Salomé et al., 2021 ; Andrade et al., 2021 ; Julia et al., 2018)

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