Stratégies de transition alimentaire et restauration collective – Conditions de réussite de projets locaux

La Banque des Territoires (BdT) est sollicitée de façon croissante et significative par les collectivités locales et/ou les porteurs de projets pour obtenir des financements ou des conseils en matière de transition alimentaire.

Face à cette demande, la BdT souhaite recueillir des éléments forgés sur des retours d’expériences. Dans l’identification des facteurs clés de réussite ou des écueils à éviter réside la capacité de la BdT à appuyer les projets/stratégies les plus vertueux et pérennes (au sens économique, environnemental et social). Pour faire remonter ces facteurs clés, la BdT a missionné le cabinet Espelia en avril 2019 pour un travail de 2 mois de bibliographie et d’enquêtes de retours d’expériences auprès des acteurs de terrain.

Cette mission permet donc de disposer d’un premier corpus de retours d’expériences sur les stratégies territoriales mises en oeuvre par les acteurs de la chaîne de valeur associée à l’alimentation en restauration collective.

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