Hausse de la malbouffe aux Etats-Unis

La consommation d’aliments ultra-transformés connait une augmentation significative outre-Atlantique selon une étude récente menée sur près de 20 ans. Un facteur favorisant notamment l’obésité et les maladies cardiovasculaires.

Publication associée en accès restreint : « Ultra-processed food consumption among US adults from 2001 to 2018 », The American Journal of Clinical Nutrition, nqab305. Published: 14 October 2021

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