Dossier Société : « Vers une alimentation saine et durable ? »

INRAE — Ressources, n°1 : pp. 10-39 Octobre 2021

« La population mondiale croît et, avec elle, les besoins en ressources agricoles et alimentaires, ainsi que les impacts sur l’environnement. Pour faire face à ces enjeux, la recherche se mobilise et construit avec ses partenaires des solutions concrètes, notamment pour faciliter l’adoption de régimes à la fois sains et durables. » (p.13)

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