Surveillance des toxi-infections alimentaires collectives (TIAC). Données de la déclaration obligatoire, 2020

SANTE PUBLIQUE FRANCE — SANTEPUBLIQUEFRANCE.FR 2021

La consommation d’oeufs et de produits à base d’oeufs a été suspectée être à l’origine de 11% des TIAC, suivie par les volailles (10%), la viande (8%), les poissons (8%), les coquillages (6%), les produits laitiers (4%), les produits de charcuterie (3%), et les crustacés (1%). Aucun aliment n’a pu être suspecté pour 4% des TIAC.

Consulter les chiffres 2020, SPF, 21/12/2021

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