« Une alimentation saine et durable pour tous : mission (im)possible ? »

Elise Huber et al. — IDDRI.ORG, 17/02/2022

« L’accessibilité sociale du projet de transition vers une alimentation durable fait débat. Sommes-nous face à une impasse ? Serions-nous condamnés à préserver le statu quo, seul modèle capable selon certains de fournir une alimentation accessible à tous ? Ou à mettre en ouvre une transition alimentaire performante sur le plan environnemental mais injuste socialement ? »

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