En raison des circonstances actuelles de crise sanitaire, la conférence sur le thème de l’alimentation et le travail en horaires décalés, initialement prévue le 3 juin 2020, est reportée au 14 octobre 2020.–
Horaires de travail « atypiques » et comportements alimentaires :
Quels impacts ? Quels leviers d’actions ?
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Mercredi 14 octobre 2020
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de 9h30 à 12h
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Inscriptions (sur place / en ligne)
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Lieu : Auditorium AG2R La Mondiale, 26 rue de Montholon, Paris 9ème
Métro Cadet (ligne 7) ou Richelieu Drouot (ligne 9)
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44% : c’est le pourcentage de salariés en France dits en horaires « atypiques » au moins une fois par mois, soit 10,4 millions de personnes concernées (Enquête emploi INSEE, 2017). On entend par horaires « atypiques » le travail effectué le soir, la nuit ou le week-end, par opposition aux horaires dits « standards », du lundi au vendredi en journée. Travailler en horaires « atypiques » peut présenter de nombreux risques sanitaires du fait des perturbations du rythme biologique.
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En 2016, le Fonds français pour l’alimentation et la santé a choisi de s’intéresser spécifiquement à l’impact du travail en horaires « atypiques » sur les comportements alimentaires. Pour cela, un appel à projets doté de 250 000€ a été lancé avec pour thématique : « Travail en horaires décalés : conséquences sur l’alimentation et la santé ». Les résultats des deux projets de recherche-action sélectionnés seront présentés dans la deuxième partie de la conférence, après une présentation générale du travail en horaires « atypiques » et un état des connaissances des risques sanitaires liés à ce rythme de travail.
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Avec la participation de la Direction de l’animation de la recherche, des études et des statistiques (DARES) du ministère du Travail, de l’Institut Pasteur de Lille, et de l’IREPS Nouvelle-Aquitaine.
Programme :
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Accueil café à partir de 9h
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Conférence animée par Magali Bocquet, Directrice recherche financement et projets, Alliance 7 (ancienne co-présidente du groupe de travail du FFAS “étude des comportements alimentaires des populations générale et spécifiques”).
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Introduction : “Qui travaille en horaires décalés aujourd’hui ? Un panorama statistique”.
Patrick Pommier, Chef du département des relations professionnelles et du temps de travail, DARES.
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Partie 1 : “Conséquences pour la santé du travail en horaires décalés : focus sur le risque cardio-métabolique”.
Dr Jean-Michel Lecerf, Chef du Service de Nutrition, Institut Pasteur de Lille.
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Partie 2 :
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“Comportement alimentaire des ouvriers en travail posté de trois entreprises de Haute-Vienne.”
Martine Pellerin, Instance Régionale d’Education et de Promotion de la Santé Nouvelle-Aquitaine, Responsable antenne Haute-Vienne.
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“PREV’HODE, un programme de prévention nutritionnelle pour les salariés en horaires décalés, Institut Pasteur de Lille.”
Suzanne Lanckriet, Ingénieur Chef de Projet Nutrition.
Conclusion : “Alimentation des salariés en horaires décalés : mise en place d’actions collectives et individuelles en milieu de travail.”
Catherine Lefur, Consultante, Dr-es nutrition.
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