L’alimentation : de la méfiance à la défiance
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Le FFAS a organisé, le 3 mars 2020, une conférence sur “l’alimentation : de la méfiance à la défiance”, qui avait lieu au 42 rue Scheffer, Paris 16.
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La production et la transformation croissante des produits alimentaires sont aujourd’hui mises en cause radicalement. Mais certains aliments parmi les plus familiers, les plus centraux et les plus traditionnellement ancrés dans les systèmes alimentaires -le pain, le lait, la viande- sont aussi soupçonnés, accusés, évités ou rejetés par une partie croissante de nos contemporains. La méfiance s’agrège avec peurs et colères, se mue en défiance généralisée. Ces discours et ce rejet, que disent-ils sur notre rapport à l’alimentation, que disent-ils sur l’âge de crises et de ruptures profondes dans lequel nous sommes entrés ?
Méfiance, défiance, peurs et colères : l’alimentation dans un âge de crises
par Claude Fischler (sociologue, directeur de recherche émérite au CNRS)
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La défiance incarnée : études de cas
par Emmanuelle Lefranc (sociologue, doctorante)
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Vidéo intégrale de la conférence :
Introduction : voir la vidéo
Intervention de Claude Fischler : voir la vidéo
Intervention d’Emmanuelle Lefranc : voir la vidéo
Discussion et conclusion : voir la vidéo
Voir l’interview de Claude Fischler
Voir l’interview d’Emmanuelle Lefranc