Pour l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), une consommation modérée d’alcool est équivalente à 2 verres* par jour pour une femme et à 3 verres* par jour pour un homme (en raison des différences métaboliques). Au-delà, les risques de maladies et de troubles du comportement augmentent sensiblement (en particulier, il y a un risque d’augmentation des lipides du sang et de la tension artérielle).
*Verre normalisé = 10 g d’alcool
| Boisson | Quantité | |
| Whisky | 2,5 cl | 10 g d’alcool |
| Bière | 25 cl | 10 g d’alcool |
| Cidre | 25 cl | 10 g d’alcool |
| Pastis | 2,5 cl | 10 g d’alcool |
| Champagne | 10 cl | 10 g d’alcool |
| Vin | 10 cl | 10 g d’alcool |