Est-ce que le thé empêche l’absorption du fer ?

Si le thé est consommé pendant le repas, il peut diminuer l’absorption du fer contenu dans les aliments d’origine végétale (légumes secs, céréales, légumes etc…). En revanche il ne modifie pas l’absorption du fer d’origine animale (viandes, poissons, volailles…). Les personnes à risque de déficience en fer (végétariens, enfants et adolescentes, femmes en âge de procréer…) devront donc choisir d’attendre 1 à 2 heures après la fin du repas avant de boire une tasse de thé. Boire du thé en dehors des repas ne modifie pas l’absorption du fer.

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