Le thé contient-il des antioxydants ?

Les antioxydants protègent l’organisme des radicaux libres (des molécules suspectées d’intervenir dans le développement des cancers, des maladies cardiovasculaires et dans les processus de vieillissement). Bon nombre de ces antioxydants (vitamines E, C, caroténoïdes, flavonoïdes…) sont apportés par l’alimentation et notamment par les fruits et légumes. Le thé est particulièrement riche en flavonoïdes [catéchines (dans le thé vert surtout), quercétine, théaflavines et théarubigines (thé noir)], des antioxydants qui participent à la protection de l’organisme.

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