Qu’est-ce que l’alcoolémie ?

L’alcoolémie indique la quantité d’alcool pur contenu dans un litre de sang. Lorsque l’on n’a pas bu de boissons alcoolisées ce taux est égal à zéro. En France l’alcoolémie maximum autorisée au volant est de 0,5g/l.
Lorsque l’on boit de l’alcool à jeun, comme à l’apéritif, l’alcoolémie monte rapidement en 30 minutes. Au cours d’un repas, l’élévation de l’alcoolémie est ralentie par la prise conjointe d’aliments.
Dans tous les cas, l’alcoolémie redescend lentement de 0,15g/l par heure environ.

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