Actualités Alimentation Santé

Information du consommateur : privilégier la qualité à la profusion

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Fabien Gay et al. ; COMMISSION DES AFFAIRES ECONOMIQUES — SENAT.FR, n°742 29/06/2022 Le rapport sera publié ultérieurement. – Essentiel du rapport d’information Liste des 17 recommandations Communiqué de Presse Voir aussi : « Nutri-Score, Eco-Score, Planet-Score… Un rapport du Sénat … Lire la suite

Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO 2022-2031

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OCDE ; FAO — Éditions OCDE, Paris 2022 – Les Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO 2022-31 mettent en évidence le rôle crucial que les investissements dans les technologies, les infrastructures et le capital humain jouent au service … Lire la suite

Obésité de l’adulte : prise en charge de 2e et 3e niveaux Partie I : prise en charge médicale

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HAS — HAS-SANTE.FR 23/06/2022 – Un travail sur la chirurgie bariatrique est aussi en cours. – Obésité de l’adulte : améliorer la prise en charge médicale des cas les plus sévères, Communiqué de Presse, le 23/06/2022 Document : Argumentaire Document … Lire la suite

Freins et leviers pour une restauration collective scolaire plus durable – Retours d’expérience du projet « Les cantines s’engagent »

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ADEME — LIBRAIRIE.ADEME.FR, Mai 2022 – À la suite de la publication de la loi EGALim, l’ADEME a conduit une étude sur les freins et leviers à la mise en oeuvre d’une restauration plus durable, au sein des cantines scolaires. … Lire la suite

ECOTROPHELIA 2022 – Les trophées étudiants de l’innovation alimentaire

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ECOTROPHELIA FRANCE – Découvrez la sélection des 22 projets qui a été présentée entre le 21 et 22 juin 2022 au concours ECOTROPHELIA à Nancy. Ces projets avaient pour ambition de proposer « une nourriture saine, source de plaisir, à … Lire la suite

2022, l’année de la gastronomie française

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MINISTERE DE L’AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETÉ ALIMENTAIRE, agriculture.gouv.fr – Afin de soutenir les efforts de l’ensemble de la filière, des producteurs aux restaurants, l’État a lancé, en métropole et dans les outre-mer, un appel à projet national « année de … Lire la suite

Manger healthy : la mise en scène de l’alimentation quotidienne sur YouTube

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Comment les médias sociaux contribuent-ils à remodeler les représentations et les pratiques d’une alimentation saine ?  – Accès à la thèse, Maxime David. « Contributions des médias sociaux aux représentations et aux pratiques d’une alimentation saine chez les jeunes. Economies et … Lire la suite

Inflammation : le rôle de l’alimentation

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CERIN – Brèves scientifiques, 30/05/22 – L’alimentation semble jouer un rôle fondamental dans l’inflammation systémique (ou inflammation de bas grade), elle-même impliquée dans le développement et la progression de nombreuses pathologies chroniques. Une revue de littérature fait le point sur les … Lire la suite

L’alimentation à la croisée des champs de l’action publique et de la vie associative

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NJEP – INSTITUT NATIONAL DE LA JEUNESSE ET DE L’EDUCATION POPULAIRE — CAHIERS DE L’ACTION, n°1 (58) Avril 2022 – Au sommaire de ce numéro : L’alimentation : un enjeu de développement solidaire, démocratique et territorial Des tiers-lieux au service … Lire la suite

Actualités PNNS 4

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MINISTERE DES SOLIDARITES ET DE LA SANTE — SOLIDARITES-SANTE.GOUV.FR, n°5 Avril – Mai 2022 – Sommaire : « Lancement de la nouvelle procédure d’attribution du logo PNNS » ; « Bilan à 1 an de la gouvernance européenne du Nutri-Score » ; « Signature de … Lire la suite

Nutri-Score : notoriété, perception et impact sur les comportements d’achat déclarés des adolescents en octobre 2021

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Ducrot P et al. ; SANTE PUBLIQUE FRANCE — SANTEPUBLIQUEFRANCE.FR Mai 2022 – Points clés : En octobre 2021, 97 % des adolescents interrogés ont déclaré avoir déjà vu ou entendu parler du Nutri-Score. Un niveau de notoriété comparable à … Lire la suite

Quels sont les liens entre l’obésité et le goût du gras ?

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« Obesity results from a temporary or prolonged positive energy balance due to an alteration in the homeostatic feedback of energy balance. Food, with its discriminative and hedonic qualities, is a key element of reward-based energy intake. An alteration in the … Lire la suite

Podcast du Retail – Parlons data dans l’alimentaire

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Podcast du Retail #53 avec Jérôme François, DG de NumAlim – Jérôme François explique pourquoi toutes les entreprises, PME ou grands groupes ont intérêt à rejoindre NumAlim avec leur data : Parce que les français sont avides d’information transparente sur … Lire la suite

CoviPrev : une enquête pour suivre l’évolution des comportements et de la santé mentale pendant l’épidémie de COVID-19

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SANTE PUBLIQUE FRANCE — SANTEPUBLIQUEFRANCE.FR 29/04/2022 – Depuis le 23 mars 2020, Santé publique France a lancé l’enquête CoviPrev en population générale afin de suivre l’évolution des comportements (gestes barrières, confinement, consommation d’alcool et de tabac, alimentation et activité physique) … Lire la suite

WHO European Regional Obesity Report 2022

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WHO REGIONAL OFFICE FOR EUROPE — EURO.WHO.INT 2022 Licence: CC BY-NC-SA 3.0 IGO. – The report highlights the importance of including prevention and control of obesity within measures to build back better in the wake of the COVID-19 pandemic. – … Lire la suite

Restauration collective : la réservation de repas expérimentée pour lutter contre le gaspillage alimentaire

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MINISTERE DE L’AGRICULTURE ET DE L’ALIMENTATION – Depuis le 4 avril 2022, les gestionnaires de restauration collective ont un nouvel outil à leur disposition : la possibilité de mettre en place une expérimentation de solution de réservation de repas pour … Lire la suite

Impact de la crise sanitaire due au SARS-CoV-2 sur le statut staturopondéral des enfants de quatre ans

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Baranne M-L et al. ; SANTE PUBLIQUE FRANCE — Bull Epidemiol Hebd 2022 8 : 154-160 – Comparaison des données des bilans de santé en école maternelle du Val-de-Marne, de 2018 à 2021. – Le travail mené montre que le … Lire la suite

« Une restauration collective plus responsable vis-à-vis de l’environnement est-elle possible ? »

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VITAGORA, 19 avril 2022 – Les travaux de thèse menés par Romane Poinsot, sur la place des repas végétariens à la cantine et la question nutritionnelle, révèlent les résultats suivants : « sans surprise, plus on augmente le nombre de … Lire la suite

ANSES : « Activités physiques – Nos recommandations pour les enfants et adolescents »

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L’activité physique dès le plus jeune âge est essentielle pour être en bonne santé. Il est important d’adopter un mode de vie actif tout au long de la vie, dès le plus jeune âge. Favoriser les activités en famille ou … Lire la suite

Obésité : le gras, c’est délicat

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La seipine est une protéine indispensable au bon fonctionnement des adipocytes, les cellules qui constituent le tissu adipeux. Ces dernières contribuent au stockage des lipides ainsi qu’à la synthèse de l’énergie de ces cellules. Lorsqu’elles font défaut, le tissu adipeux … Lire la suite