Actualités Alimentation Santé

Vitamin D deficiency may raise risk of getting COVID-19

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JAMA Netw Open. 2020 – In a retrospective study of patients tested for COVID-19, researchers found an association between vitamin D deficiency and the likelihood of becoming infected with the coronavirus. – Publication associée en accès restreint libre : ” … Lire la suite

Publication du Livre Blanc de NumAlim

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NUMALIM – Livre Blanc 18/09/20 – @NumAlim publie son Livre Blanc inédit, intitulé  « Ces données qui nourrissent la confiance et la valeur dans l’alimentation ». NumAlim met en lumière dans ce livre d’une trentaine de pages l’évolution récente des données produits alimentaires, … Lire la suite

Ouverture de l’appel à candidatures pour l’expérimentation de l’affichage environnemental des produits alimentaires

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MINISTERE DE LA TRANSITION ECOLOGIQUE ET SOLIDAIRE – Les candidats peuvent déposer leur dossier dès le 10 septembre et jusqu’à la mi-mars 2021. – “Une expérimentation sur plusieurs mois visant à tester différents dispositifs d’affichage environnemental sur les produits alimentaires. … Lire la suite

[Appel à candidature] Les cantines s’engagent | Freins et leviers pour une restauration collective scolaire durable

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ADEME — LESCANTINESSENGAGENT.FR, 2020 – “Au travers de ce projet, l’ADEME souhaite apporter un soutien à tous les opérateurs de restauration scolaire afin de faciliter l’atteinte des objectifs ambitieux en matière d’alimentation durable, portés par la loi EGalim.” – En … Lire la suite

Des comportements alimentaires déclarés aux comportements alimentaires réels : mesurer et comprendre les écarts pour améliorer l’action publique

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Tavoularis G et al. ; CREDOC ; NUTRIPSY CONSULT ; PROTEINE DELOITTE DEVELOPPEMENT DURABLE — NOTES ET ETUDES SOCIO ECONOMIQUES Juillet 2020 n°47 : 7-42 – “La connaissance des conduites alimentaires quotidiennes fait face à plusieurs difficultés : les comportements individuels … Lire la suite

Effets des polluants environnementaux et alimentaires sur le microbiote intestinal

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Comtet-Marre S et al. — Cah Nutr Diet 2020 Prépublication (accès restreint) – “La population humaine est exposée à de très nombreux contaminants chimiques environnementaux et alimentaires (métaux lourds, pesticides, nanoparticules, plastiques, polluants organiques persistants, additifs alimentaires, produits néoformés). Ces … Lire la suite

Guide SELFIDEAL – Guide de Recommandations à l’Usage des Cuisiniers, des Gestionnaires… pour gérer les offres à choix multiples

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DRAAF Auvergne-Rhône-Alpes — DRAAF.AUVERGNE-RHONE-ALPES.AGRICULTURE.GOUV.FR – “L’objectif du guide est d’encourager les acteurs de la restauration collective à engager une démarche responsable en prenant en compte tous les enjeux du développement durable, de la santé des convives et de l’éducation. – … Lire la suite

Comment voir la teneur en sel sur les étiquettes nutritionnelles des produits ?

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SPF – SANTE PUBLIQUE FRANCE — MANGERBOUGER.FR – Sur les emballages, le sel peut être appelé « sel », « sodium » ou « chlorure de sodium ». À savoir : 1 g de sodium équivaut à 2,5 g de … Lire la suite

Elior – Déploiement du Nutri-Score dans les cantines scolaires

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ELIOR GROUP – “Elior initie le déploiement du Nutri-Score dans cantines scolaires à l’occasion de la rentrée 2020.” – Lire l’article

“Se nourrir confiné(e)s” : le cahier d’inspiration

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Okoni – juillet 2020 – Le 7 juillet 2020, le FFAS a participé à un atelier de co-construction “se nourrir confiné(e)s” chez Okoni, l’agence des “consultants-makers” en partenariat avec le Pôle alimentaire d’AG2R LA MONDIALE, pour concevoir des projets sur … Lire la suite

Les aliments ultra-transformés associés à un risque de mortalité plus élevé

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Après plusieurs études d’observation, une méta-analyse de 23 études renforce le lien entre consommation d’aliments ultra-transformés et mortalité.Publication associée en accès restreint : “Consumption of ultra-processed foods and health status: a systematic review and meta-analysis”, Br J Nutr 2020. Published online: … Lire la suite

Obesity doubles mortality in patients hospitalized for SARS-CoV-2 in Paris hospitals, France: a cohort study on 5795 patients

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Czernichow S et al. ; APHP – ASSISTANCE PUBLIQUE HOPITAUX DE PARIS ; INSERM — Obesity 2020 Prépublication (accès libre) […] – “891 deaths occurred at 30 days. Mortality was significantly raised in people with obesity with the following odds ratios in BMI … Lire la suite

Que mangerons-nous en 2050 ?

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Dr Mathilde Touvier — INSERM.FR, 07/2020 – Que mangerons-nous en 2050 ? Cette question sera au coeur d’un débat public organisé au Sénat avant la fin de l’année. Alors, mangerons-nous tous bio dans 30 ans ? Quid de la viande d’élevage, des … Lire la suite

Faire reconnaître un projet alimentaire territorial

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MINISTERE DE L’AGRICULTURE ET DE L’ALIMENTATION – “La reconnaissance d’un projet alimentaire territorial au sens de la loi n°2014-1170 d’avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt du 13 octobre 2014 permet au porteur de ce projet d’utiliser la marque « … Lire la suite

Transition alimentaire : un accompagnement timide de l’État

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Fournier T — REVUE-SESAME- INRA – “Prendre soin de sa santé et protéger l’environnement apparaissent désormais comme des dimensions structurantes de notre rapport à l’alimentation : les industriels surfent allègrement sur la vague verte, des applications mobiles permettent de débusquer … Lire la suite

Gaspillage alimentaire : évaluation de l’application des dispositions prévues par la loi Garot

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MINISTERE CHARGE DE L’AGRICULTURE – L’étude est structurée autour de cinq axes : 1. L’effet des dispositions de la loi Garot sur la dynamique du don alimentaire ; 2. Les différences pouvant exister quant aux modalités de partenariat mises en œuvre … Lire la suite

Confinement et pratiques alimentaires : changements observés et germes de changements

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Lepiller O — Cahiers de Nutrition et de Diététique 2020 55 (4) : 153-4 – Editorial réservé aux abonnés. – En savoir plus

FAO – Plateforme pour la réduction des pertes et gaspillages de nourriture

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FAO – 29/07/2020 – “Appel à l’action en faveur de la réduction des pertes et gaspillages de nourriture – Préparation de la première Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture, le 29 septembre 2020” – La FAO … Lire la suite

Alimentation Durable : Lettre d’Actualités

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ADEME — 31/07/2020 – Plateforme de publications en ligne. Title: Alimentation Durable #Juillet 2020 Externe, Author: ADEME – Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Energie, Length: 9 pages, Published: 2020-07-22 – Gaspillage alimentaire Pratiques alimentaires Ecoconception et filières Projets … Lire la suite

Accelerating salt reduction in Europe. A country support package to reduce population salt intake in the WHO european region

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OMS — WHO.INT 2020 – L’OMS Europe a lancé un nouveau guide  pour réduire la consommation de sel de 30% de l’apport d’ici 2025. Le guide fournit des conseils sur les étapes nécessaires pour mettre en œuvre un programme national global de … Lire la suite