Actualités Alimentation Santé

« Les enfants, à table ! » : leçons alimentaires en confinement

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THE CONVERSATION, Kilien Stengel, 25/06/2020 – Pendant le confinement de mars 2020, “la table familiale a repris du service, réactivant des modes de transmission et de partage parfois oubliés. Chacun de nous reçoit – profite ou subit – une éducation … Lire la suite

Outil Végéclic – Recommandations pour femme enceinte, allaitante ou avec un projet de grossesse

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VEGECLIC.COM – Végéclic est un outil d’aide à la prise en charge des patients végétariens et végétaliens par les médecins généralistes et autres professionnels de santé. – Accéder à la page sur la femme enceinte, allaitante ou avec un projet … Lire la suite

“Diet rich in animal foods, alcohol and sugar linked to “inflammatory” gut microbiome”

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BMJ — BMJ.COM, 13/04/2021 – Un régime alimentaire riche en produits d’origine animale, en aliments transformés, en boisson alcoolisée et en sucre est lié à un microbiome intestinal qui favorise l’inflammation, à l’inverse d’une alimentation riche en aliments végétaux. –  En savoir … Lire la suite

“Qualité nutritionnelles des aliments : Nutri-Score, où en est-on ?”

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Touvier M — THECONVERSATION.COM, 14/04/2021 – “La France a choisi le Nutri-Score pour informer les consommateurs sur la valeur nutritionnelles des aliments. Pourquoi ? Et comment se fait-il que ce logo ne soit pas apposé sur tous les produits ?” … Lire la suite

“Les lipides ne doivent plus être diabolisés… ni chez l’adulte, ni chez l’enfant”

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Legrand P et al. — Med Sci 2021 37 (1) : 41-6 – “Après une période très dogmatique, mais en partie explicable, de diabolisation des lipides, les données acquises en physiologie et en épidémiologie constituent désormais la base pour une réhabilitation … Lire la suite

[Interview] “Les cancers liés à l’alimentation ne sont pas une fatalité”

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60MILLIONS-MAG.COM, 23/03/2021 – “Chaque année, 5 000 morts par cancer sont liées au surpoids. Il est pourtant possible d’agir pour limiter les risques, explique le Pr Axel Kahn.” – Lire l’article

Educ’Agrifood, lancement d’une consultation nationale sur l’éducation à l’alimentation

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“Nos enfants savent-ils bien manger ?” – Pour répondre à cette question, Open Agrifood, en association avec Mon avis citoyen, a lancé le 6 avril, une consultation nationale. Cela s’inscrit dans le cadre du programme Educ’Agrifood porté par le think-tank, visant … Lire la suite

52 histoires de transition écologique – Quel est l’impact sur l’environnement d’une pizza jambon-fromage ?

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ADEME — ADEME.FR, 04/2021 – Voir l’infographie issue du Rapport annuel 2020 de l’ADEME : 52 histoires de transition écologique

Ecole Ducasse et l’école UniLaSalle collaborent

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L’HÔTELLERIE RESTAURATION JOURNAL – 15/04/2021 – “La préparation et le service des repas dans les établissements recevant des publics fragiles tels que les maisons de retraite ou encore les hôpitaux nécessitent d’adopter une démarche globale permettant d’optimiser les apports alimentaires … Lire la suite

[Infographie] Alimentation et fonction immunitaire

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INSTITUT DANONE — DANONEHEALTH.BE, 26/03/2021 – Le fonctionnement optimal du système immunitaire est indispensable pour assurer la survie et la défense contre les agents potentiellement pathogènes. Sa modulation est également importante pour que, tout au long de la vie, les … Lire la suite

Les allergies alimentaires sont de plus en plus fréquentes chez les enfants

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Les allergies alimentaires sont en augmentation chez les jeunes enfants. Les principaux aliments responsables, chez les bébés âgés de 0 à 12 mois, sont le lait de vache (51%) puis l’oeuf (26%), le blé (9%) et l’arachide (6%). – Accéder … Lire la suite

Substitution des contenants alimentaires composés de plastique en restauration collective

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CNA — AGRICULTURE.GOUV.FR, n°87 : pp. 1-42 mars 2021 – “Le CNA a été saisi par ses ministères de rattachement sur la question des emballages alimentaires, et plus particulièrement sur la substitution des contenants alimentaires composés de plastique dans certains secteurs … Lire la suite

Nouvelle rubrique : “Les facteurs nutritionnels en lien avec le risque de cancer”

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RESEAU NACRE — INRAE.FR, 19/03/2021 – “En France, plus de 40% des cancers sont attribuables à des facteurs de risque évitables dont 16 à 20% dus à des facteurs nutritionnels.“ – Découvrez en quelques clics toutes les données essentielles à … Lire la suite

Achats de fruits et légumes frais par les ménages français pour leur consommation à domicile – données 2020

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CTIFL – CENTRE TECHNIQUE AU SERVICE DE LA FILIERE FRUITS ET LEGUMES ; INTERFEL — franceagrimer.fr, 2021 – “En 2020, avec l’activité réduite de la restauration hors foyer et l’augmentation du télétravail, les volumes d’achat pour la consommation à domicile … Lire la suite

Renversement de tendance : les Français végétalisent leur alimentation

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Seconda L et al. ; CREDOC — n°315 mars 2021 – “En 2019, les résultats de l’enquête du CRÉDOC Comportements et consommations alimentaires en France (CCAF) mettent en lumière un regain d’appétence pour les fruits et légumes, chez les enfants … Lire la suite

CNA – Rapport annuel 2020

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CNA, CONSEIL NATIONAL DE L’ALIMENTATION– 19/03/2021 – Téléchargez le rapport annuel 2020 du Conseil National de l’Alimentation ici.

Vademecum – Éducation à l’alimentation et au goût

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MINISTERE DE L’EDUCATION NATIONALE, DE LA JEUNESSE ET DES SPORTS  eduscol.education.fr, novembre 2020. – Un vademecum “Éducation à l’alimentation et au goût” pour présenter l’organisation de l’éducation à l’alimentation et au goût en milieu scolaire. – En savoir plus

Certains cocktails de pesticides favoriseraient le risque de cancer du sein chez les femmes ménopausées

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INRAE — 15/03/21 – Des chercheurs d’une équipe mixte INRAE, Inserm, Cnam et Université Sorbonne Paris Nord se sont intéressés au lien entre l’exposition à certains pesticides via l’alimentation et le cancer du sein dans la population générale. Leurs travaux … Lire la suite

Tester l’affichage environnemental en restaurant d’entreprise

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ELIOR GROUP — FOODFORGOOD.ELIORGROUP.COM – Elior teste sur plusieurs semaines l’un des Eco-Score possibles dans sept restaurants d’entreprise pour évaluer l’impact de l’information environnementale sur les choix de consommation des convives. – En savoir plus

Rapports OQALI – Édition 2020

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OQALI — OQALI.FR, n°Edition 2020 11/03/2021 – Produits laitiers et desserts frais – Évolution du secteur entre 2009, 2011 et 2017 – Evolution du secteur des Produits laitiers et desserts frais en termes d’offre alimentaire, de paramètres d’étiquetage et de … Lire la suite