Actualités Alimentation Santé

JAMA Netw Open. 2020 – In a retrospective study of patients tested for COVID-19, researchers found an association between vitamin D deficiency and the likelihood of becoming infected with the coronavirus. – Publication associée en accès restreint libre : ” … Lire la suite

NUMALIM – Livre Blanc 18/09/20 – @NumAlim publie son Livre Blanc inédit, intitulé  « Ces données qui nourrissent la confiance et la valeur dans l’alimentation ». NumAlim met en lumière dans ce livre d’une trentaine de pages l’évolution récente des données produits alimentaires, … Lire la suite

MINISTERE DE LA TRANSITION ECOLOGIQUE ET SOLIDAIRE – Les candidats peuvent déposer leur dossier dès le 10 septembre et jusqu’à la mi-mars 2021. – “Une expérimentation sur plusieurs mois visant à tester différents dispositifs d’affichage environnemental sur les produits alimentaires. … Lire la suite

ADEME — LESCANTINESSENGAGENT.FR, 2020 – “Au travers de ce projet, l’ADEME souhaite apporter un soutien à tous les opérateurs de restauration scolaire afin de faciliter l’atteinte des objectifs ambitieux en matière d’alimentation durable, portés par la loi EGalim.” – En … Lire la suite

Tavoularis G et al. ; CREDOC ; NUTRIPSY CONSULT ; PROTEINE DELOITTE DEVELOPPEMENT DURABLE — NOTES ET ETUDES SOCIO ECONOMIQUES Juillet 2020 n°47 : 7-42 – “La connaissance des conduites alimentaires quotidiennes fait face à plusieurs difficultés : les comportements individuels … Lire la suite

Comtet-Marre S et al. — Cah Nutr Diet 2020 Prépublication (accès restreint) – “La population humaine est exposée à de très nombreux contaminants chimiques environnementaux et alimentaires (métaux lourds, pesticides, nanoparticules, plastiques, polluants organiques persistants, additifs alimentaires, produits néoformés). Ces … Lire la suite

DRAAF Auvergne-Rhône-Alpes — DRAAF.AUVERGNE-RHONE-ALPES.AGRICULTURE.GOUV.FR – “L’objectif du guide est d’encourager les acteurs de la restauration collective à engager une démarche responsable en prenant en compte tous les enjeux du développement durable, de la santé des convives et de l’éducation. – … Lire la suite

SPF – SANTE PUBLIQUE FRANCE — MANGERBOUGER.FR – Sur les emballages, le sel peut être appelé « sel », « sodium » ou « chlorure de sodium ». À savoir : 1 g de sodium équivaut à 2,5 g de … Lire la suite

ELIOR GROUP – “Elior initie le déploiement du Nutri-Score dans cantines scolaires à l’occasion de la rentrée 2020.” – Lire l’article

Okoni – juillet 2020 – Le 7 juillet 2020, le FFAS a participé à un atelier de co-construction “se nourrir confiné(e)s” chez Okoni, l’agence des “consultants-makers” en partenariat avec le Pôle alimentaire d’AG2R LA MONDIALE, pour concevoir des projets sur … Lire la suite

Après plusieurs études d’observation, une méta-analyse de 23 études renforce le lien entre consommation d’aliments ultra-transformés et mortalité.Publication associée en accès restreint : “Consumption of ultra-processed foods and health status: a systematic review and meta-analysis”, Br J Nutr 2020. Published online: … Lire la suite

Czernichow S et al. ; APHP – ASSISTANCE PUBLIQUE HOPITAUX DE PARIS ; INSERM — Obesity 2020 Prépublication (accès libre) […] – “891 deaths occurred at 30 days. Mortality was significantly raised in people with obesity with the following odds ratios in BMI … Lire la suite

Dr Mathilde Touvier — INSERM.FR, 07/2020 – Que mangerons-nous en 2050 ? Cette question sera au coeur d’un débat public organisé au Sénat avant la fin de l’année. Alors, mangerons-nous tous bio dans 30 ans ? Quid de la viande d’élevage, des … Lire la suite

MINISTERE DE L’AGRICULTURE ET DE L’ALIMENTATION – “La reconnaissance d’un projet alimentaire territorial au sens de la loi n°2014-1170 d’avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt du 13 octobre 2014 permet au porteur de ce projet d’utiliser la marque « … Lire la suite

Fournier T — REVUE-SESAME- INRA – “Prendre soin de sa santé et protéger l’environnement apparaissent désormais comme des dimensions structurantes de notre rapport à l’alimentation : les industriels surfent allègrement sur la vague verte, des applications mobiles permettent de débusquer … Lire la suite

MINISTERE CHARGE DE L’AGRICULTURE – L’étude est structurée autour de cinq axes : 1. L’effet des dispositions de la loi Garot sur la dynamique du don alimentaire ; 2. Les différences pouvant exister quant aux modalités de partenariat mises en œuvre … Lire la suite

Lepiller O — Cahiers de Nutrition et de Diététique 2020 55 (4) : 153-4 – Editorial réservé aux abonnés. – En savoir plus

FAO – 29/07/2020 – “Appel à l’action en faveur de la réduction des pertes et gaspillages de nourriture – Préparation de la première Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture, le 29 septembre 2020” – La FAO … Lire la suite

ADEME — 31/07/2020 – Plateforme de publications en ligne. Title: Alimentation Durable #Juillet 2020 Externe, Author: ADEME – Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Energie, Length: 9 pages, Published: 2020-07-22 – Gaspillage alimentaire Pratiques alimentaires Ecoconception et filières Projets … Lire la suite

OMS — WHO.INT 2020 – L’OMS Europe a lancé un nouveau guide  pour réduire la consommation de sel de 30% de l’apport d’ici 2025. Le guide fournit des conseils sur les étapes nécessaires pour mettre en œuvre un programme national global de … Lire la suite