Actualités Alimentation Santé

Consultation publique pour une alimentation durable et favorable à la santé

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MINISTERE DE L’AGRICULTURE ET DE L’ALIMENTATION – Cette stratégie doit répondre à trois enjeux cardinaux : L’amélioration de la qualité nutritionnelle et plus généralement des répercussions de l’alimentation sur la santé, en contribuant notamment à l’atteinte des objectifs du programme … Lire la suite

Des recherches pilotées conjointement par INRAE et le Cirad apportent des résultats concrets pour la sécurité alimentaire et nutritionnelle mondiale

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CIRAD – INRAE – Entre 2017 et 2019, dix-huit nouveaux projets interdisciplinaires ont abouti sur des avancées scientifiques, des solutions concrètes applicables par les acteurs de terrain et des connaissances pour éclairer les décideurs. – En savoir plus Article de … Lire la suite

2020 / Webinaires – Droit à l’alimentation

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Chaire Unesco Alimentation du monde et Fondation Daniel et Nina Carasso – Les 9 et 16 décembre 2020 se sont déroulés deux webinaires organisés par la Fondation Daniel et Nina Carasso et la Chaire Unesco Alimentations du monde sur les enjeux actuels de la … Lire la suite

Observatoire Alimentation & Familles : « Le modèle alimentaire français résiste et se réinvente »

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FONDATION NESTLE FRANCE ; IPSOS – 24/11/20 – « L’Observatoire Alimentation et Familles repose sur une méthodologie d’analyse alliant études quantitatives, analyse des conversations en ligne et observation qualitative des pratiques alimentaires réelles des familles sur une période de plus d’un … Lire la suite

[Fiche pratique] Etiquetage des denrées aromatisées

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DGCCRF — ECONOMIE.GOUV.FR – « Goût fraise, arôme fraise, parfum fraise, saveur fraise… que signifient ces mentions d’étiquetage sur nos aliments ? Sont-elles obligatoires ? Eléments de réponse. » – Télécharger la fiche pratique

Suivi du Nutri-Score par l’Oqali – Analyse à trois ans

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Mathiot H et al. ; INRAE ; ANSES — OQALI.FR, 2020. – Le rapport de l’Oqali a pour objectif de faire un point sur le déploiement du Nutri-Score, trois ans après sa mise en place, conformément au décret n°2016-980 du 19 juillet … Lire la suite

Inactivité physique et sédentarité chez les jeunes : l’Anses alerte les pouvoirs publics

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ANSES – Communiqué de presse 23/11/2020 – « Cette expertise montre que les deux tiers des 11-17 ans se situent à un niveau de risque élevé, ce qui peut se traduire par du surpoids, de l’obésité, des troubles du comportement alimentaire … Lire la suite

« A quand le droit de naître et de grandir en France sans inégalités sociales de santé ? »

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LE MONDE, tribune 19/11/2020 – Dans le cadre de la Journée internationale des droits de l’enfant, le 20 novembre, des professionnels plaident, dans une tribune au « Monde », pour une prévention dès le plus jeune âge de l’obésité et … Lire la suite

Petits déjeuners en restauration scolaire en zones d’éducation prioritaire et en internats

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Pour des petits déjeuners équilibrés et diversifiés Karine Averty — RESTAURATION COLLECTIVE, n°329 : pp. 40-1 11/2020 – « L’AFDN (Association Française des Diététiciens Nutritionnistes) a élaboré un document clair et pratique de recommandations nutritionnelles concernant le petit déjeuner en restauration scolaire … Lire la suite

Explorer le lien entre odorat et appétit, pour mieux lutter contre la dénutrition

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Sulmont-Rossé C — THECONVERSATION.COM – On sait qu’à mesure qu’on vieillit, l’odorat perd en efficacité. Or c’est à lui que nous devons notre perception des aliments. Cette dégradation expliquerait-elle le plus faible appétit des seniors ? – Lire l’article  

L’Institut Nutrition et Restalliance se mobilisent pour la dénutrition

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A l’occasion de la Semaine de la Dénutrition, les diététiciennes du service nutrition de Restalliance et l’Institut Nutrition se mobilisent et ont créée de courtes vidéos sur YouTube. En liens ci-dessous. Dénutrition : la comprendre et mieux la dépister Dénutrition & … Lire la suite

5 idées reçues sur l’alimentation des seniors

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Gaudout C et al. ; INRAE – Lire l’article 

Expérimentation du menu végétarien en restauration scolaire : des recettes pour accompagner les cuisiniers

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CNRC – CONSEIL NATIONAL DE LA RESTAURATION COLLECTIVE — AGRICULTURE.GOUV.FR – Le groupe de travail publie un livret de recettes végétariennes pour l’accompagnement des cuisiniers de la restauration collective. – Voir le Communiqué du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation … Lire la suite

Panier anti-gaspi en restauration collective : Guide opérationnel

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ADEME ; Argile ; Biens communs. Les paniers anti-gaspi en restauration collective. 2020. 37 pages. –  « Les établissements de restauration collective ont mis en place différentes actions pour lutter contre le gaspillage alimentaire, et notamment donner en fin de service … Lire la suite

Observatoire national de la restauration collective bio et durable. Résultats de l’enquête 2020

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UN PLUS BIO — UNPLUSBIO.ORG : pp. 1-17 2020 – L’Observatoire collecte, analyse et met à disposition de tous les pratiques, les leviers et les freins de plus de 200 collectivités engagées pour une alimentation bio et durable. La publication … Lire la suite

Grand âge et petit appétit

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Van Wylmebek V et al. ; CHU Dijon ; INRAE ; EC6 ; SAVEURS ET VIE – DIJON.INRAE.FR, janvier 2020. – Ce guide s’appuie sur l’ensemble des résultats obtenus dans le cadre de l’ANR RENESSENS (2013-2018). Il a pour vocation … Lire la suite

[Dossier de presse] Vers des systèmes alimentaires sains et durables : quand la recherche accompagne la transition

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INRAE – Comment assurer la production d’aliments sains, nutritifs et accessibles tout en étant respectueux de l’environnement ? Les recherches d’INRAE intègrent ces différentes dimensions en se plaçant dans une perspective de santé globale, qui considère les enjeux de santé … Lire la suite

La pratique sportive chez les adultes en France en 2017 et évolutions depuis 2000 : résultats du Baromètre de Santé publique France

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Galey C et al. ; SPF – SANTE PUBLIQUE FRANCE — SAINT-MAURICE : SANTE PUBLIQUE FRANCE Octobre 2020: 49 – Ce rapport s’intéresse à l’évolution récente de la nature et de la fréquence des pratiques sportives des adultes de 18 … Lire la suite

« En 2-2 » la nouvelle campagne encourageant les jeunes à mieux manger avec un petit budget sans renoncer au plaisir

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SPF – SANTE PUBLIQUE FRANCE – Santé publique France lance une campagne d’information digitale à destination des 18-25 ans, en vue de leur donner quelques clés pour améliorer leur alimentation. « L’objectif de cette nouvelle campagne est de donner envie aux … Lire la suite

[Manger] Le bio, le brut et les femmes

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REVUE-SESAME-INRAE.FR – Durant le 1er confinement, les femmes ont cuisiné, replaçant cette activité au cœur de leur vie, comme il y a soixante ou soixante-dix ans. Du fait-maison donc, du réconfort à partager en famille. Du côté des achats, cela … Lire la suite