Actualités Alimentation Santé

Qualité des aliments d’origine animale selon les conditions de production et transformation

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INRAE — INRAE.FR, 29/05/2020 – INRAE restitue les conclusions d’une expertise scientifique collective sur la qualité des aliments d’origine animale. Demandée par le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation et par FranceAgriMer, cette expertise porte sur les propriétés qui concourent à la … Lire la suite

Questions à l’agriculture biologique

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LETERME P ; ACADEMIE D’AGRICULTURE DE FRANCE — ACADEMIE-AGRICULTURE.FR, mai 2020 – « L’agriculture biologique contribue-t-elle à préserver l’environnement ? En règle générale oui. Mais des progrès sont à faire pour la composante air et pour la contribution au changement climatique, compartiments … Lire la suite

Addressing the impacts of COVID-19 in food crises (May update)

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FAO — FAO.ORG, 18/05/2020 – « COVID-19-related restrictions risk pushing many more into crisis. As the pandemic progresses in food crisis contexts, food availability as well as food access could emerge as a serious concern – in both rural and urban areas. … Lire la suite

Prevalence of obesity among adult inpatients with COVID-19 in France

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Caussy C et al. — Prépublication – « After standardisation on age and sex, the prevalence of obesity was 1·35 times higher in patients with severe COVID-19 than in the general French population. Likewise, in ICU (Intensive Care Unit), the prevalence of obesity … Lire la suite

Confinement : quelles conséquences sur les habitudes alimentaires ?

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SPF – SANTE PUBLIQUE FRANCE — SANTEPUBLIQUEFRANCE.FR – « Pendant 51 jours, le confinement imposé par l’épidémie de Covid-19 a bouleversé le quotidien des Français jusque dans leurs habitudes alimentaires. Santé publique France a intégré dans les troisième et sixième vagues de son … Lire la suite

[INFO] Toutes les informations relatives à l’épidémie du COVID-19

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Retrouvez sur cette page, tous les sujets d’actualité alimentation santé relatifs au Covid-19 et publiés sur notre site. > > BIBLIOVID – VEILLE SCIENTIFIQUE SUR LE COVID-19 – AFDN AFDN – “CANTINE À LA MAISON” : QUELQUES REPÈRES ALIMENTAIRES EN … Lire la suite

Surtout connu des classes aisées, Nutri-Score souffre de n’être apposé que sur 30 % des produits alimentaires

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Hebel P et al. ; CREDOC — CONSOMMATION ET MODES DE VIE, n°CMV311 mai 2020 – Les résultats de l’enquête du CRÉDOC Tendances de consommation montrent que si l’étiquetage énergétique est largement connu et utilisé, le Nutri-Score, plus récent et non obligatoire, … Lire la suite

Infographie AFDN – Ma cantine « déconfinée »

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AFDN – ASSOCIATION FRANÇAISE DES DIÉTÉTICIENS NUTRITIONNISTES – Dans le cadre de la réouverture des écoles, le 11 mai 2020, des diététiciens nutritionnistes exerçant en restauration collective se sont mobilisés pour aider les collectivités dans le reprise du service de … Lire la suite

Fruits, légumes et risque de cancer, les principales données

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RESEAU NACRE — INRAE.FR, 30/04/2020 – « Le dernier rapport du Centre International de Recherche sur le Cancer (CIRC) (2018) a estimé qu’en France, chez les personnes âgées de 30 ans et plus, sur les 346 000 nouveaux cas de cancer de l’année … Lire la suite

Pesticides : publication des premiers rapports pilotes sur les risques cumulés

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EFSA – « L’EFSA a publié les résultats de ses deux évaluations relatives aux risques pour l’homme associés aux résidus de pesticides multiples dans les aliments : une évaluation relative aux effets sur le système thyroïdien liée à une exposition cumulative … Lire la suite

Performance of the Front-of-Pack Nutrition Label Nutri-Score to Discriminate the Nutritional Quality of Foods Products: A Comparative Study across 8 European Countries

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Dréano-Trécant L et al. — Nutrients 2020 12 (5) : 1303 – « The Nutri-Score demonstrated high discriminating ability for all food groups, with similar trends in the eight countries, and consistency with nutritional recommendations. For instance, fruit and vegetable products were mainly classified in … Lire la suite

COVID-19 : état des connaissances et veille documentaire

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SPF – SANTE PUBLIQUE FRANCE – Cette veille inclut les articles scientifiques parus sur le sujet et recensés dans Pubmed, ainsi que les manuscrits en « preprint » publiés déposés dans les bases archives de pré-publication- MedRxiv, BioRxiv et Arxiv. … Lire la suite

European Association for the Study of Obesity Position Statement on the Global COVID-19 Pandemic

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Fruhbeck G et al. — Obesity Facts 2020 Prépublication : 1-5 – « COVID-19, the infectious disease caused by the coronavirus SARS-CoV-2, was declared a pandemic by the World Health Organization on March 12, 2020. The European Association for the Study of Obesity (EASO), as … Lire la suite

Diversité du microbiote intestinal et formes graves de COVID-19 sont-elles liées ?

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Une faible diversité du microbiote intestinal est-elle un facteur de risque de développer une forme grave ou sévère de COVID-19 ? Deux études lancées  : l’une à l’AP-HP par Harry Sokol, gastro-entérologue à l’hôpital Saint-Antoine à Paris et l’autre par la … Lire la suite

Régimes, aliments ou nutriments anti-cancer : de quoi parle-t-on ?

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Latino-Martel P et al. — PSEUDO-SCIENCES.ORG – « Y a-t-il un lien entre l’alimentation et le cancer ? Existe-t-il des aliments « anti-cancer » ? » – Lire l’article

Effects of front-of-pack labels on the nutritional quality of supermarket food purchases: evidence from a large-scale randomized controlled trial

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Pierre Dubois, Paulo Albuquerque, Olivier Allais, Céline Bonnet, Patrice Bertail, Pierre Combris, Saadi Lahlou, Natalie Rigal, Bernard Ruffieux & Pierre Chandon — J Acad Mark Sc 2020 Prépublication. – « The most effective nutrition label, Nutri-Score, increased the purchases of foods in … Lire la suite

Les végétariens en France : esquisse d’un profil

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Ouédraogo AP — REVUE-SESAME-INRAE.FR – « Inégalement répandu parmi les différentes catégories sociales, il apparaît comme l’apanage des catégories sociales moyennes et supérieures. La proportion de végétariens auto-déclarés augmente à mesure qu’on s’élève dans la hiérarchie sociale mais elle croît fortement … Lire la suite

Appel à données sur les effets des politiques ou des interventions qui influencent l’environnement alimentaire des écoles

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OMS — WHO – L’OMS demande aux États membres et aux autres parties intéressées de soumettre les études disponibles sur les effets des politiques ou des interventions qui influencent l’environnement alimentaire scolaire, y compris la littérature grise ou les études. … Lire la suite

Fiches pratiques COVID-19

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SFNCM – SOCIETE FRANCOPHONE NUTRITION CLINIQUE ET METABOLISME – Accéder aux 20 fiches pratiques pour mieux nourrir les patients infectés sans oublier les autres.

Pathologies chroniques et risques nutritionnels en ambulatoire

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HAS – Haute Autorité de Santé ; SOCIETE FRANCOPHONE DU DIABETE ; FFN – Fédération Française de Nutrition ; COLLEGE DE LA MEDECINE GENERALE – Réponses rapides dans le cadre du COVID-19