Actualités Alimentation Santé

L’alimentation entre Innovations et Peurs (colloque du 30 novembre 2017)

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Les présentations et les enregistrements du colloque “L’alimentation entre Innovations et Peurs” organisé le 30 novembre 2017 par l’Association des Amis de l’Académie d’Agriculture de France sont désormais disponibles. Pour y accéder, cliquez ici.

Applications téléchargeables du secteur de la santé et du bien-être

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“La DGCCRF a mené une enquête afin d’examiner le contenu des applications dites de « santé », d’identifier les opérateurs sur ce marché, de vérifier le respect des règles d’information générale du consommateur et plus spécifiquement celles de la vente à distance … Lire la suite

Estimation de la morbidité et de la mortalité liées aux infections d’origine alimentaire en France métropolitaine, 2008-2013

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“Les résultats indiquent que la morbi-mortalité attribuable aux maladies infectieuses d’origine alimentaire reste élevée en France, avec 1,28 à 2,23 millions de cas annuels, dont 15 800 à 21 200 hospitalisations et entre 232 et 358 décès. En France, les infections à norovirus, Campylobacter spp. et Salmonella … Lire la suite

Le professeur Jérôme Salomon nommé directeur général de la Santé

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Le professeur Jérôme Salomon, praticien à l’hôpital Raymond-Poincaré de Garches (Hauts-de-Seine), spécialiste des maladies infectieuses et tropicales et de santé publique, a été nommé directeur général de la Santé, mercredi 10 janvier en conseil des ministres.

Turning the tide on obesity and unhealthy diets in the WHO European Region – new publication presents novel insights and effective solutions

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“The issue, “Turning the tide on obesity and unhealthy diets”, gives a snapshot of the current challenges governments face in making policies for improving public health. It examines the rapid increase in overweight and obesity among children and adolescents, and … Lire la suite

Ultra-processed foods in Canada: consumption, impact on diet quality and policy implications

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“This report assesses the relationship between types of food processing and the quality of diets in Canada, using the 2015 Canadian Community Health Survey-Nutrition. It also uses the wellrecognised and attested NOVA system of food classification according to the nature, … Lire la suite

Réduction du gaspillage alimentaire en restauration collective

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“Quels sont les leviers pour réduire le gaspillage alimentaire en restauration collective ? Une expérimentation, menée au restaurant du campus la Gaillarde à Montpellier, a permis de réaliser une réduction du gaspillage de 20%. Ce résultat a été obtenu sur la … Lire la suite

Evaluation des risques sanitaires : l’Anses renouvelle dix de ses collectifs d’experts

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“L’Anses lance ce jour un appel à candidatures afin de renouveler dix de ses collectifs d’experts indépendants dans les domaines de l’alimentation humaine, de la nutrition, de l’alimentation animale, de la santé et du bien-être animal, et de la santé … Lire la suite

EFSA : Mise à jour du niveau de sécurité pour le 3-MCPD dans les huiles végétales et les aliments

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“Les niveaux de consommation de 3-MCPD dans les aliments sont considérés comme sûrs pour la plupart des consommateurs ; cependant il existe un risque sanitaire potentiel parmi les groupes d’âge les plus jeunes présentant une consommation élevée. Dans le scénario le … Lire la suite

Consultation publique relative aux sucres dans les aliments

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“L’EFSA organise une consultation publique sur la méthodologie qu’elle envisage d’adopter lors de sa prochaine évaluation des sucres alimentaires. Le but de l’évaluation est d’établir une valeur seuil pour la consommation en sucres dits « libres »* qui n’entraîne pas d’effet négatif … Lire la suite

Le cancer en France métropolitaine : projections d’incidence et de mortalité par cancer en 2017

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” En 2017, le nombre de nouveaux cas de cancer en France métropolitaine est estimé à 214 000 chez l’homme et 185 500 chez la femme, soit des taux standardisés (population mondiale) respectifs de 353,2 et 284,5 pour 100 000 … Lire la suite

Outcome of a public consultation on the Scientific Opinion of the EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA) on Dietary Reference Values for sodium (intermediate draft) and related protoco

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“The present report summarizes the outcome of the public consultation, and includes a brief summary of the comments received and how they were addressed. In particular, the report describes the revisions of the draft scientific opinion and of the protocol … Lire la suite

The French dietary survey on the general population (INCA3)

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Rapport scientifique sur la méthodologie utilisée dans le cadre d’INCA 3 En savoir plus Lire le rapport

Consultation publique : projet de document d’orientation sur les sources de nutriments

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“L’EFSA a lancé une consultation publique sur son projet de document d’orientation concernant l’évaluation de la sécurité de nouvelles sources de nutriments et la biodisponibilité des éléments nutritifs provenant de ces sources.” Date limite : 11 février 2018 En savoir … Lire la suite

Nutri-score : mise en place d’une rubrique dédiée sur le site de Santé Publique France

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Dans cette rubrique tout ce qu’il faut savoir sur le logo et sur la procédure à suivre pour obtenir le droit d’usage de la marque NUTRI-SCORE. Pour y accéder, cliquez ici

Fédération Française de Nutrition : mise en ligne du site internet

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Le site internet de la Fédération Française de Nutrition est désormais disponible! Pour tout savoir sur la FFN, cliquez ici!

La Dénutrition : Quelles solutions ? Voir les propositions du collectif de lutte contre la Dénutrition

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La dénutrition est une maladie silencieuse qui touche 2 millions de personnes en France. Pour remédier à ce fléau, le Collectif de Lutte contre la Dénutrition préconise des solutions visant à en améliorer le dépistage et la prise en charge. … Lire la suite

EFSA Journal : édition spéciale sur les valeurs nutritionnelles de référence

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“Les VNR sont des outils clés utilisés notamment par les professionnels de la santé, les scientifiques, les gestionnaires du risque ou encore les décideurs politiques. Elles fournissent le fondement scientifique permettant notamment d’établir des recommandations en matière d’alimentation et une … Lire la suite

Les femmes et l’alimentation : le rôle des normes alimentaires et corporelles

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“Les pratiques alimentaires et leurs représentations sont ancrées dans l’évolution de la société, mais aussi dans les propriétés sociales (sexe, âge, position sociale…) et dans le cadre de vie des consommateurs. L’alimentation est aussi l’objet de multiples recommandations et normes … Lire la suite

Jeûne, régimes restrictifs et cancer : revue systématique des données scientifiques et analyse socio-anthropologique sur la place du jeûne en France

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“Le rapport aborde les différents concepts de jeûne et de régimes restrictifs (restriction calorique, protéique, glucidique ou régime cétogène) pour lesquels des données scientifiques ont été identifiées. Il analyse les données scientifiques issues d’études expérimentales chez l’animal, d’études épidémiologiques et … Lire la suite