Actualités Alimentation Santé

Stratégie « De la ferme à la table »: une alimentation plus saine et plus durable

Posté le

PARLEMENT EUROPEEN — EUROPARL.EUROPA.EU, 22/10/2021 – Les députés ont proposé des projets réformant les systèmes alimentaires de l’UE : aliments plus sains et plus durables, sécurité alimentaire et revenus équitables pour les agriculteurs. – D’autres recommandations portent sur : Une … Lire la suite

Les 1000 premiers jours : la périnatalité et la petite enfance au cœur des enjeux de santé publique

Posté le

SANTE PUBLIQUE FRANCE ; MINISTERE DES SOLIDARITES ET DE LA SANTE – Lancement de la campagne d’information à destination du grand public et notamment des futurs et jeunes parents. – Lire le communiqué de presse de Santé Publique France  En … Lire la suite

[Interview de N. Darmon] Empreinte environnementale des aliments : sur quelle base les comparer ?

Posté le

Darmon N — Lettre infos ELSA-PACT ; Chaire ELSA-PACT, n°4 : pp. 3-4 Octobre 2021 – « Sur quelle base peut-on légitimement comparer des aliments ? Qui se traduit en jargon ACV par la question du choix de la meilleure Unité … Lire la suite

Vers une alimentation plus durable en restauration collective

Posté le

ADEME — LIBRAIRIE.ADEME.FR, 06/2021 – À destination des acteurs de la restauration collective, un guide pratique a été conçu afin d’apporter des éléments concrets sur la mise en place d’une alimentation durable dans leurs structures, notamment dans le cadre de … Lire la suite

« Emotions et choix alimentaires : quelles méthodes pour évaluer leurs liens ? »

Posté le

Elodie Da Silva — VITAGORA.COM, 19/10/2021 – « « On estime généralement que les émotions jouent à 80% dans la prise de décision d’un consommateur ». Quels sont les liens entre alimentation et émotions ? Au-delà des méthodes traditionnelles de questionnaires … Lire la suite

« Plus de protéines végétales dans l’assiette, pourquoi est-ce si difficile pour le consommateur ? »

Posté le

INRAE, 09/07/21 – « Rééquilibrer nos apports entre protéines d’origine animales et végétales est le point central des transitions vers des régimes sains et durables. Mais les consommateurs sont-ils prêts à mettre plus de protéines végétales dans leur assiette ? » – … Lire la suite

Fractures alimentaires en France

Posté le

IPSOS.COM, 19 octobre 2021 – « Les habitudes alimentaires des Français reflètent les inégalités et les fractures françaises. 76 % des Français considèrent que nous ne sommes pas égaux en termes d’alimentation ». – Lire le communiqué, Communiqué ipsos.fr, le 22/10/2021

[Analyse de thèse] « Comprendre la faible consommation de légumes secs chez les consommateurs non-végétariens : combinaison d’approches directes et indirectes afin d’identifier les barrières et les opportunités »

Posté le

Hebel P – ACADEMIE-AGRICULTURE.FR 2021 – La thèse porte sur les mécanismes qui sous-tendent les choix et l’appropriation des légumes secs par les consommateurs français non végétariens. Le sujet de thèse est pertinent dans un contexte où les légumes secs … Lire la suite

« Outils de contrôle de la taille des portions : quelle efficacité ? »

Posté le

CERIN – CENTRE DE RECHERCHE ET D’INFORMATION NUTRITIONNELLES, 13/09/2021 – « Les outils permettant de contrôler la taille des portions ont des effets bénéfiques, mais d’amplitude modeste, sur la taille effective des portions servies, les quantités ingérées et le statut pondéral. » … Lire la suite

Éduquer les enfants à l’alimentation : l’objectif de L’école comestible

Posté le

MINISTERE DE L’AGRICULTURE ET DE L’ALIMENTATION, 14/10/21 – « Depuis 2019, L’école comestible intervient dans les écoles élémentaires et maternelles afin de proposer des contenus éducatifs de sensibilisation à l’alimentation et à la préservation des écosystèmes. » – En savoir plus

« Nourrir le monde en 2050 »

Posté le

André Neveu ; ACADEMIE D’AGRICULTURE DE FRANCE — ACADEMIE-AGRICULTURE.FR, n°12.10.Q02 Juin 2021 – En 2015, la FAO estimait que pour satisfaire les besoins de la population, il serait nécessaire d’augmenter la production agricole mondiale de 50 % d’ici 2050. Cette … Lire la suite

PRIX INNOVATION POSITIVE FOOD – Appel à candidature 2021

Posté le

INSTITUT FOR A POSITIVE FOOD — INSTITUTFORAPOSITIVEFOOD.ORG, 20/10/2021 – En attribuant le prix Innovation Positive Food, l’institut souhaite stimuler et développer des projets et actions dans le domaine de la transition alimentaire et en phase avec les principes de la … Lire la suite

La cantine pour apprendre à bien manger

Posté le

MINISTERE DE L’AGRICULTURE ET DE L’ALIMENTATION, 14/10/21 – « En France, la journée est structurée autour des trois repas et c’est une évidence de se retrouver à plusieurs pour déjeuner ou dîner en toutes circonstances. La « cantine » fait partie … Lire la suite

L’Affichage Environnemental des Produits Alimentaires

Posté le

Soler LG et al. — ADEME.FR Octobre 2021 – Rapport du Conseil Scientifique – Synthèse – Le Conseil Scientifique (CS) considère qu’il est possible de concevoir et de mettre en place un système d’affichage environnemental, qui réponde aux attentes exprimées … Lire la suite

NOTE AST révisée de l’Anses relative aux recommandations nutritionnelles sur le petit-déjeuner et l’impact attendu sur la distribution de petits-déjeuners dans les écoles

Posté le

ANSES — ANSES.FR 2021 . Date de signature : 04/06/2021 ; Date de mise en ligne : 13/10/2021 ; N° de saisine : 2020-SA-0055 – « En termes de composition nutritionnelle journalière, les apports sont globalement trop élevés en sucre et … Lire la suite

[Vidéo] La diète EAT Lancet

Posté le

INSTITUT FOR A POSITIVE FOOD — YOUTUBE.COM, 12/10/2021 – L’Étude EAT-Lancet : Description et limites.  Échange avec le Dr Nicole Darmon, Directrice de recherche à l’INRAE, spécialiste de la nutrition au sein de l’unité pluridisciplinaire MOISA. – Voir la vidéo

Une cité de l’alimentation à Montpellier en 2026

Posté le

CULTURE-NUTRITION.COM, 14/10/2021 – La ville de Montpellier s’engage pour une restauration collective de pointe ! Un projet de très grande ampleur nous a interpellé : le lancement d’une cité de l’alimentation en 2026. Quelles ambitions ? – En savoir plus

Un livret disponible pour les 1000 premiers jours

Posté le

MINISTERE DES SOLIDARITES ET DE LA SANTE — SOLIDARITES-SANTE.GOUV.FR, 13/10/2021 – Un livret disponible sur les 1000 premiers jours. Il attire l’attention sur les points clefs pour le bien-être, la santé et le développement de l’enfant. Conçu avec des parents … Lire la suite

« Alimentation : produits locaux au menu des cantines »

Posté le

Florence Donjon et al. — FRANCE3.FR, 12/10/2021 – Une plateforme permet aux écoles de s’approvisionner auprès des producteurs de la région. L’objectif consiste à mieux manger, tout en soutenant les filières agricoles locales. – Lire l’article en ligne

Avis de l’ANSES relatif à un guide d’évaluation du risque sanitaire spécifique aux nanomatériaux dans les produits destinés à l’alimentation

Posté le

ANSES — ANSES.FR 2021 – Les nanomatériaux sont de plus en plus utilisés dans notre alimentation, notamment pour améliorer l’aspect d’un produit alimentaire, son conditionnement ou sa teneur nutritive. Toutefois, leurs impacts potentiels sur la santé soulèvent de nombreuses questions. … Lire la suite