Actualités Alimentation Santé

« L’alimentation, une histoire de goût… et d’éducation »

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MINISTERE DE L’AGRICULTURE ET DE L’ALIMENTATION — AGRICULTURE.GOUV.FR, 11/10/2021 – Retrouvez ici des informations sur l’importance du modèle alimentaire français, le rôle essentiel de la restauration collective dans la formation des habitudes alimentaires et les principales mesures des politiques publiques … Lire la suite

« Plus de protéines végétales, chiche ? »

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INRAE, 10/2021 – « 60 à 70 % des protéines alimentaires consommées dans les pays développés proviennent de produits animaux, contre 30 % pour la moyenne mondiale – Ce que nous mangeons affecte notre santé… mais aussi celle de notre environnement. … Lire la suite

Semaine du Goût : 32e édition

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MINISTERE DE L’AGRICULTURE ET DE L’ALIMENTATION — AGRICULTURE.GOUV.FR, 11/10/2021 – Du 11 au 17 octobre 2021, la Semaine du Goût revient partout en France : l’occasion de réunir consommateurs et professionnels, du champ à l’assiette autour de nombreux ateliers. Cette … Lire la suite

« Alimentation : une portion, ça représente quelle quantité exactement ? »

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Sylvia Vaisman — LEPARISIEN.FR, 01/10/2021 – « La taille des portions conditionne l’équilibre alimentaire. Avec le risque de manger trop ou pas assez varié, comme l’explique Nathalie Négro, responsable du centre nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains. » – Pourquoi la notion de … Lire la suite

La France veut réduire le gaspillage alimentaire de 50% d’ici 2025

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MINISTERE DE L’AGRICULTURE ET DE L’ALIMENTATION — 13/10/2021 – « Dans un contexte marqué par la pandémie mondiale et le changement climatique, l’enjeu d’une réduction drastique des pertes et gaspillage alimentaires est plus que jamais une priorité. À l’heure actuelle subsiste … Lire la suite

[Infographie] La consommation alimentaire

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MINISTÈRE DE L’AGRICULTURE ET DE L’ALIMENTATION, 08/10/2021 – Quel est le budget alimentation des Français ?  Quels sont les aliments les plus consommés par les Français ?  Quelles est la répartition de la consommation des Français en 2019 ?  – … Lire la suite

Aliments fermentés : Des effets confirmés sur le microbiote

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QUE CHOISIR SANTE, n°164 : pp. 3 09/2021 – « Yaourts, fromages frais, légumes fermentés, boissons à base de ferments (kombucha par exemple) sont riches en micro-organismes. Mais ceux-ci s’implantent-ils vraiment au sein de notre microbiote, cette faune de bactéries, levures, … Lire la suite

Fake news santé

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INSERM – parution : 30/09/2021, Ed : Le Cherche Midi – Accéder au communiqué de Presse : « « Fake news santé » : le livre de l’Inserm pour que tout le monde ait accès à une information scientifique rigoureuse et … Lire la suite

REVALIM : Création d’un groupement d’interêt scientifique sur l’évaluation environnementale des produits agricoles et alimentaires

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INRAE ; ADEME ; ACTIA — INRAE.FR, 29/09/2021 – Les missions de REVALIM : élaborer des méthodes et des données permettant d’accompagner les acteurs des filières agricoles et alimentaires dans leurs démarches d’écoconception des modes de production, de transformation et … Lire la suite

ONU – Les systèmes alimentaires ont le pouvoir de « réaliser la vision d’un monde meilleur »

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Antonio Guterres ; NATIONS UNIES — UN.ORG, 23/09/2021 – Lors du premier Sommet des Nations Unies sur les systèmes alimentaires, le Secrétaire général de l’ONU a appelé le monde à tenir ses promesses pour un avenir meilleur grâce à des … Lire la suite

« Restauration collective publique : comment favoriser le développement des produits Label rouge et Indication géographique protégée ? »

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MINISTERE DE L’AGRICULTURE ET DE L’ALIMENTATION — AGRICULTURE.GOUV.FR, 28/09/2021 – « La loi EGAlim fixe l’objectif d’au moins 50% de produits durables, notamment sous signe d’identification de l’origine et de la qualité (SIQO), dans les repas servis en restaurants collectifs à … Lire la suite

« Les Français changent (un peu mais pas trop) leur comportement pour la planète »

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20MINUTES.FR, 21/09/2021 – « Les Français prennent de nouvelles habitudes de consommation, plus responsables, mais certains comportements restent difficiles à changer. » – 73 % des Français considèrent que « tout le monde a un rôle à jouer » dans la lutte … Lire la suite

Commerces le dimanche : les Français restent divisés, les pratiques profitent surtout à l’alimentation

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Depuis une dizaine d’années, le gouvernement se dirige vers une plus grande libéralisation de l’ouverture des commerces le dimanche. La dernière réglementation en date est la loi Macron du 6 août 2015. Elle permet aux magasins des zones commerciales et … Lire la suite

Mandat du groupe de concertation « Nouveaux comportements alimentaires »

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CONSEIL NATIONAL DE L’ALIMENTATION — CNA-ALIMENTATION.FR, 07/07/2021 – Le CNA lance un groupe de concertation sur le sujet des nouveaux comportements alimentaires. Le groupe, réunissant les membres du CNA ainsi que les structures qui auront utilement été associées, a pour … Lire la suite

Stratégies de transition alimentaire et restauration collective – Conditions de réussite de projets locaux

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La Banque des Territoires (BdT) est sollicitée de façon croissante et significative par les collectivités locales et/ou les porteurs de projets pour obtenir des financements ou des conseils en matière de transition alimentaire. Face à cette demande, la BdT souhaite … Lire la suite

Actualités PNNS 4

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MINISTERE DES SOLIDARITES ET DE LA SANTE — SOLIDARITES-SANTE.GOUV.Fr, n°4 Septembre 2021 – Au sommaire : « Lancement d’une nouvelle campagne Santé publique France – Nouvelles recommandations alimentaires 0-3 ans » « Révision des recommandations alimentaires pour les personnes âgées » « 2ème édition de … Lire la suite

Etiquetage de l’origine des denrées alimentaires et de leurs ingrédients – Avis du CNC

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Un groupe de travail du CNC a été mis en place pour échanger sur l’information des consommateurs en matière d’origine des denrées alimentaires et de leurs ingrédients. Le groupe de travail a ainsi été chargé d’établir des recommandations pour renforcer … Lire la suite

Un moment clef du développement de l’enfant bien identifié par les scientifiques

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MINISTERE DES SOLIDARITES ET DE LA SANTE — SOLIDARITES-SANTE.GOUV.FR, 22/09/2021 – « La période dite des 1000 premiers jours, mise en évidence par les scientifiques et reprise par l’OMS, constitue une période de sensibilité au cours de laquelle l’environnement sous toutes … Lire la suite

France stratégie : Pour une alimentation saine et durable – Analyse des politiques de l’alimentation en France

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Recommandations : – Proposer un meilleur accompagnement du consommateur ; – Améliorer l’information nutritionnelle et environnementale, notamment via l’étiquetage ; – Utiliser les leviers de la fiscalité comportementale ; – Améliorer l’accès à une alimentation de qualité ; – Renforcer les … Lire la suite

Outils de contrôle de la taille des portions : quelle efficacité ?

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« Portion control utensils and reduced size tableware amongst other tools, have the potential to guide portion size intake but their effectiveness remains controversial. This review evaluated the breadth and effectiveness of existing portion control tools on learning/awareness of appropriate portion … Lire la suite