Actualités Alimentation Santé

Diagnostiquer plus précocement la dénutrition chez la personne âgée de 70 ans et plus

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HAS ; FFN — HAS-SANTE.FR, – La Haute Autorité de Santé, en partenariat avec la Fédération Française de Nutrition, actualise ses recommandations sur la dénutrition chez les personnes âgées de 70 ans et plus. Elle fournit aux professionnels des outils … Lire la suite

[Dossier Agriculture 2040] 4. « Comment mangerons-nous en 2040 ? »

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Pascale Hébel — REVUE-SESAME-INRAE.FR, 09/11/2021 – « S’il existe des cultures et des élevages, c’est bien qu’il y a des mangeurs, qu’il vaudrait mieux écouter. Riches d’enseignements, les enquêtes destinées à mieux cerner leurs besoins et désirs pourraient dessiner une nouvelle … Lire la suite

[Mise à jour] Affichage environnemental dans le secteur alimentaire : expérimentation 2020/2021

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ADEME Mise à jour le 26/11/2021 – « Les différentes modalités d’affichage proposées dans le cadre de l’expérimentation ainsi que les travaux et études complémentaires serviront de support à la rédaction d’un rapport qui sera remis au Parlement à la fin … Lire la suite

« Le nudge : outil efficace ou effet de mode ? »

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INSERM — INSERM.FR, 09/11/2021 – « Les nudges, ces outils de « suggestion » disposés dans notre environnement, sont supposés nous aider à faire les bons choix, pour notre propre intérêt ou celui de la société. Les pouvoirs publics y voient … Lire la suite

Programme national pour l’alimentation : lancement de l’édition 2021-2022 de l’appel à projets national

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MINISTERE DE L’AGRICULTURE ET DE L’ALIMENTATION – Un nouvel appel à projets national réunissant le soutien du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, de l’ADEME et du ministère des solidarités et de la santé, ciblera spécifiquement deux types de projets … Lire la suite

Campagne « En 2-2 » : des nouvelles recettes pour encourager les jeunes à mieux manger en cuisinant maison plus souvent

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SANTE PUBLIQUE FRANCE — SANTEPUBLIQUEFRANCE.FR, 10/11/2021 – Santé publique France lance la nouvelle édition de la campagne « En 2-2 » avec 6 nouvelles recettes gourmandes, rapides, peu chères et faciles à préparer aux jeunes de 18 à 30 ans. – En … Lire la suite

L’EFSA a ouvert en début de semaine une consultation publique sur les contributions scientifiques

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L’EFSA a ouvert en début de semaine une consultation publique sur les contributions scientifiques qui aideront les décideurs à élaborer un futur système européen d’étiquetage nutritionnel sur la face avant des emballages. L’objectif est que des nutritionnistes et d’autres experts … Lire la suite

« Pourquoi la France mise sur les produits fermentés ? »

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Maëlle Le Dru — LEPROGRES.FR, 05/11/2021 – « Dans le cadre de son programme France 2030, l’Etat va investir dans la recherche sur les produits fermentés et en particulier leur intérêt pour la santé. » Marie-Christine Champomier-Vergès, chercheuse en microbiologie à l’INRAE … Lire la suite

« Plus de protéines végétales dans l’assiette des séniors ? »

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INRAE — INRAE.FR, 08/11/2021 – « L’altération des capacités masticatoires et les choix alimentaires de cette population conduisent à une réduction de la consommation d’aliments riches en protéines animales. Une solution ? Mettre plus de protéines végétales (céréales, légumineuses) dans l’assiette … Lire la suite

Dépendance alimentaire et dénutrition des personnes âgées : le lien se précise

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Casado K et al. ; INRAE — INRAE.FR, 08/11/2021 – Les personnes âgées ayant besoin d’une aide pour cuisiner ou faire leurs courses présentent un risque nutritionnel plus élevé. – Publication associée en accès restreint : « Prevalence of malnutrition risk … Lire la suite

Lancement du 1er baromètre de la Restauration Hors Domicile basé sur des données réelles

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FRANCEAGRIMER ; AGENCE BIO — AGENCEBIO.ORG, 08/11/2021 – L’objectif est de mesurer le plus fidèlement possible la quantité mais aussi la qualité des denrées alimentaires achetées par les acteurs des restaurations commerciale et collective en France. – L’enquête est ouverte … Lire la suite

La diversité alimentaire, un atout majeur pour la santé de la personne âgée

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INRAE, INRAE.FR, 08/11/21 – « Une alimentation adéquate et une activité physique régulière sont des éléments clés d’un vieillissement en bonne santé. Plus spécifiquement, une alimentation suffisamment diversifiée chez les seniors pourrait prévenir les risques de dénutrition, et ainsi contribuer à … Lire la suite

Éducation à l’alimentation : de nouveaux outils vidéos en ligne

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MINISTERE DE L’AGRICULTURE ET DE L’ALIMENTATION — AGRICULTURE.GOUV.FR, 03/11/2021 – Retrouvez ici des outils éducatifs sur la base de courtes vidéos ciblant chaque tranche d’âges des enfants de la maternelle au lycée. Ces supports ont été élaborés en associant les … Lire la suite

Etude sur l’impact des contraintes de temps sur le déjeuner des salariés

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INSTITUT PAUL BOCUSE, GROUPE APICIL, NEORESTAURATION.COM, 14/10/21 – La santé et le bien-être au travail deviennent une préoccupation de plus en plus importante, et un sujet d’intérêt pour les entreprises. – Pour voir les conclusions de la thèse de doctorat … Lire la suite

Hausse de la malbouffe aux Etats-Unis

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La consommation d’aliments ultra-transformés connait une augmentation significative outre-Atlantique selon une étude récente menée sur près de 20 ans. Un facteur favorisant notamment l’obésité et les maladies cardiovasculaires. – Publication associée en accès restreint : « Ultra-processed food consumption among US … Lire la suite

État des lieux de l’aide alimentaire à Montpellier

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Chaire Unesco Alimentations du monde, Montpellier SupAgro – États Généraux de la Solidarité, étapes 1 et 2 – Justine Labarre – Les points clés : Le tissu associatif à Montpellier est dense et présente une bonne répartition des points de … Lire la suite

Agir pour sa santé contre les risques de cancer

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RESEAU NACRE — E-CANCER.FR, 2021 – Télécharger la brochure dédiée à la prévention des cancers : les chiffres clés, des conseils pratiques, les repères de consommation et avis d’experts pour les principaux facteurs de risque (alimentation, activité physique, tabac, alcool, … Lire la suite

« Viande : seulement 2 % des Français n’en mangent pas »

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Virginie Pinson — REUSSIR.FR, 01/11/2021 – « Afin de mieux suivre les évolutions des nouveaux régimes alimentaires excluant plus ou moins la viande, FranceAgriMer se dote d’un outil barométrique. Retour sur la première édition. » – Lire l’article en ligne

Cantine à 1 euro : le début du mois de novembre enregistre une belle montée en charge du dispositif

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MINISTERE DES SOLIDARITES ET DE LA SANTE – « 751 collectivités sont désormais engagées dans le dispositif de cantine à un euro prévu par la stratégie nationale de prévention et de lutte contre la pauvreté. 2 541 538 repas à moins de 1 € ont … Lire la suite

Nutrition médicale et Covid-19 : une étude française confirme la prévalence de la dénutrition en milieu hospitalier

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Cette étude française, nommée « NutriCoviD30 », a pour objectif de fournir des données nutritionnelles pendant les différentes phases du Covid-19. Les données de 403 patients hospitalisés dans 11 établissements en France ont pour ce faire été utilisées. – Publication … Lire la suite