Interviews « Etude des comportements alimentaires des populations générale et spécifiques »

_ Suite à la conférence du FFAS « Continuités et ruptures de trois déterminants de la santé lors du 1er enfant et lors du passage à la retraite : Alimentation, Activité physique et Sommeil », Amandine Rochedy (chercheuse post-doctorale en sociologie, Université … Lire la suite

– Suite à la conférence du FFAS  sur « la diversité alimentaire », Aurée Salmon Legagneur (CREDOC) a répondu à 4 questions : > Quelles sont les bases d’évaluation de la diversité alimentaire des Français ? > Quelle est l’évolution de la diversité alimentaire … Lire la suite

– Suite à la conférence du FFAS  sur « la diversité alimentaire », Pr. François Mariotti (UFR de Biologie et Nutrition Humaines – IMR INRA-AgroParisTech PNCA – AgroParisTech) a répondu à 4 questions : > Qu’entend-t-on par « diversité alimentaire » ? > Comment mesure-t-on la diversité … Lire la suite

Lors de la conférence sur l’alimentation de la femme enceinte, le 27 juin 2017, Manik Kadawathagedara (Doctorante – Inserm U1153 – CRESS – équipe ORCHAD) et Clélia Bianchi (Doctorante – UMR Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire (PNCA) … Lire la suite

Lors de la conférence sur l’alimentation intuitive, le 2 février 2017, Emmanuelle Turquet, praticienne de la relation d’aide-spécialisation art thérapie, a répondu à cinq questions supplémentaires : > Qu’est-ce que l’alimentation intuitive ? > A quand remonte le concept d’alimentation … Lire la suite

Suite à la conférence du 11 octobre 2016 organisée par le FFAS, Dominique-Adèle Cassuto, médecin nutritionniste, a répondu à 3 questions supplémentaires : > Y a t-il des points communs aux comportements alimentaires des adolescents ? > Qu’est-ce qui caractérise … Lire la suite

Conséquences épigénétiques de l’alimentation des mille premiers jours de vie, par Claudine Junien, Professeur de génétique, INRA UMR Biologie et développement et reproduction – past présidente de la SF-DOHaD Selon le concept DOHaD, des modifications épigénétiques retiennent la mémoire des effets … Lire la suite

L’alimentation au cours des premières phases de la vie et le concept DOHaD (Developmental Origins of Health and Disease), par Umberto Simeoni, Chef du service pédiatrie du CHUV Lausanne – Président de la SF-DOHaD La découverte relativement récente de la capacité … Lire la suite

Le gras, le salé et le sucré contribuent à la palatabilité des aliments. Toutefois, les préférences individuelles pour chacune de ces trois sensations sont très variables et influencent les choix alimentaires, lesquels en retour exposent plus ou moins le sujet … Lire la suite

  Les données dont on dispose montrent que les consommateurs français sont peu sensibles aux informations et au discours nutritionnels et cela même quand ils choisissent les aliments qui conviennent le mieux à leur santé. La conception qu’ils se font … Lire la suite

  Être « sédentaire », à savoir être assis, est une caractéristique de notre mode de vie actuel. La disponibilité de multiples types d’écrans (téléviseurs, ordinateurs, consoles de jeux, smartphones, tablettes, etc), dans toutes les tranches d’âge, au travail, à … Lire la suite

  Le modèle français se caractérise moins par les gastronomies et les régimes que par les modalités de ses prises alimentaires et les représentations et les normes qui y sont associées. Si ce modèle reste encore très majoritaire, on constate … Lire la suite

  Dans cette séquence : les évolutions du « modèle alimentaire français » sont-elles inévitables ? Quelles sont les caractéristiques de ces évolutions ? Les représentations alimentaires et l’état de santé en sont-ils impactés ? Le « modèle » est-il amené à disparaître ? … Lire la suite

Dans cette séquence : qui sont les acteurs responsables de notre alimentation ? Quelles contraintes limitent la liberté de choix des consommateurs ? Qui sont les nouveaux acteurs sociaux ? Quelles difficultés surgissent du fait de la multiplicité des acteurs … Lire la suite

Dans cette séquence : le « modèle alimentaire français » se définit-il par certains aliments ou bien par la manière dont on les consomme ? Ce modèle existe-t-il réellement ? Quel regard portent les consommateurs envers l’industrie agroalimentaire ? Le 19 novembre … Lire la suite

Parmi les facteurs environnementaux qui conditionnent la qualité du vieillissement, à côté des activités physiques et des activités sociales qui ont aussi une place prépondérante, la nutrition apparaît comme un élément clef d’un vieillissement harmonieux. Plusieurs études épidémiologiques soulignent le … Lire la suite

  Aperçu des pratiques alimentaires des femmes françaises âgées (enquête anthropologique réalisée à Marseille en 2012) et analyse de l’impact de ces pratiques sur les « nouveaux corps de la vieillesse » par Enguerran Macia, anthropologue chargé de recherche au … Lire la suite

  Tableau des modifications habituellement attendues avec l’âge (appétit, goût, composition corporelle…), description des conduites alimentaires à risque (dénutrition, obésité) et impact des pathologies courantes sur l’alimentation des personnes âgées par Agathe Raynaud-Simon, médecin du Département de Gériatrie des hôpitaux … Lire la suite

  La santé des étudiants d’aujourd’hui et des familles de demain passe par une alimentation équilibrée. Les restaurants universitaires (RU) proposent aux étudiants des repas structurés à un prix modéré. La fréquentation du RU est-elle associée à un meilleur équilibre … Lire la suite

  En matière d’alimentation infantile, un grand nombre d’informations, parfois contradictoires, circulent, sur Internet en particulier. Bon nombre de parents peuvent s’en trouver désorientés. Pourquoi l’alimentation de l’enfant de 1 à 3 ans est-elle déterminante ? Quelles sont les erreurs … Lire la suite