Interviews

Interview de Véronique Santé-Lhoutellier : Du champ à l’assiette – la qualité nutritionnelle d’un aliment d’origine animale

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Suite à la conférence du FFAS « Du champ à l’assiette : comment se construit la qualité nutritionnelle d’un aliment ? » Véronique Santé-Lhoutellier (Directrice de recherche INRAE, Directrice de l’unité QuaPA – Qualité des Produits Animaux) revient sur l’essentiel de la … Lire la suite

Interview de Martine Pellerin : Horaires de travail décalés et comportements alimentaires

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– A l’occasion de la conférence du FFAS “Horaires de travail « atypiques » et comportements alimentaires : Quels impacts ? Quels leviers d’actions ?”, Martine Pellerin (Instance Régionale d’Education et de Promotion de la Santé Nouvelle-Aquitaine, Responsable antenne Haute-Vienne), … Lire la suite

Interview de Jean-Michel Lecerf : Horaires de travail décalés et comportements alimentaires

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– Suite à la conférence du FFAS “Horaires de travail « atypiques » et comportements alimentaires : Quels impacts ? Quels leviers d’actions ?”, Jean-Michel Lecerf  (Chef du Service de Nutrition, Institut Pasteur de Lille) s’est fait interviewer sur le sujet. – … Lire la suite

Interview d’Emmanuelle Lefranc : L’alimentation, de la méfiance à la défiance

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– Suite à la conférence du FFAS “L’alimentation : de la méfiance à la défiance », Emmanuelle Lefranc (Doctorante en sociologie) s’est fait interviewer sur le sujet. – Accéder à la vidéo de la conférence

Interview de Claude Fischler : L’alimentation, de la méfiance à la défiance

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– Suite à la conférence du FFAS “L’alimentation : de la méfiance à la défiance », Claude Fischler (Sociologue, directeur de recherche émérite au CNRS) s’est fait interviewer sur le sujet. – Accéder à la vidéo de la conférence

Interview de Bernard Guy-Grand : « Les protéines dans l’alimentation : vers un équilibre animal-végétal »

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  Afin d’apporter un éclairage sur la thématique très discutée de la place des protéines animales et des protéines végétales dans les régimes alimentaires, le FFAS a publié un état des lieux scientifique sur le sujet, coordonné par Bernard Guy-Grand … Lire la suite

Interview de Jean-Michel Chardigny : « Les protéines dans l’alimentation : vers un équilibre animal-végétal »

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Afin d’apporter un éclairage sur la thématique très discutée de la place des protéines animales et des protéines végétales dans les régimes alimentaires, le FFAS a publié un état des lieux scientifique sur le sujet, coordonné par Bernard Guy-Grand (Professeur … Lire la suite

Interview de Jean-Louis Peyraud : « Les protéines dans l’alimentation : vers un équilibre animal-végétal »

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  Afin d’apporter un éclairage sur la thématique très discutée de la place des protéines animales et des protéines végétales dans les régimes alimentaires, le FFAS a publié un état des lieux scientifique sur le sujet. Jean-Louis Peyraud (Directeur scientifique … Lire la suite

Interview de Jean-Pierre Corbeau : « Alimentation et précarité »

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_ Suite à la conférence du FFAS « Alimentation et précarité – Conférence n°3 : « Les populations au coeur des projets : besoins et attentes » », Jean-Pierre Corbeau (Professeur émérite de Sociologie à l’Université de Tours, membre du groupe « précarité et … Lire la suite

Interview de Benjamin Cavalli : « Alimentation et précarité »

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_ Suite à la conférence du FFAS « Alimentation et précarité – Conférence n°2 : « quels enseignements tirer des actions terrain ayant bénéficié d’un financement du FFAS ? » », Benjamin Cavalli (membre du groupe « précarité et alimentation » du FFAS et … Lire la suite

Interview de Catherine Féart : « Forces et faiblesses de l’épidémiologie nutritionnelle »

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Interview de Matthieu Duboys de Labarre : « Alimentation et précarité »

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_ Suite à la conférence du FFAS « Alimentation et précarité – Conférence n°1 : « ce qu’on sait ou ce qu’on pense savoir » – Regards croisés sur les approches économiques, sociales et nutritionnelles », Matthieu Duboys de Labarre (Sociologue, Maître de conférence … Lire la suite

Interview de Amandine Rochedy : « Relations entre alimentation, activité physique et sommeil »

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_ Suite à la conférence du FFAS « Continuités et ruptures de trois déterminants de la santé lors du 1er enfant et lors du passage à la retraite : Alimentation, Activité physique et Sommeil », Amandine Rochedy (chercheuse post-doctorale en sociologie, Université … Lire la suite

Interview de Céline Laisney : « Outils numériques et alimentation personnalisée »

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_ Suite à la conférence du FFAS « Les outils numériques à la conquête d’une alimentation personnalisée ? Potentialités et limites », Céline Laisney (directrice du cabinet AlimAvenir) a répondu à quelques questions sur le sujet. – Accéder à son intervention lors … Lire la suite

Interview de Jean-Pierre Poulain : « Outils numériques et alimentation personnalisée »

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_ Suite à la conférence du FFAS « Les outils numériques à la conquête d’une alimentation personnalisée ? Potentialités et limites », Jean-Pierre Poulain (Université Toulouse et Taylor’s University Kuala Lumpur, Sciences Humaines et Sociales) a répondu à quelques questions sur le … Lire la suite

Interview de Grégory Dubourg : « Outils numériques et alimentation personnalisée »

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_ Suite à la conférence du FFAS « Les outils numériques à la conquête d’une alimentation personnalisée ? Potentialités et limites », Grégory Dubourg (directeur et fondateur de l’agence Nutrikéo) a répondu à quelques questions sur le sujet. – Accéder à son … Lire la suite

Interview de Karine Clément : « Outils numériques et alimentation personnalisée »

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_ Suite à la conférence du FFAS « Les outils numériques à la conquête d’une alimentation personnalisée ? Potentialités et limites », Karine Clément (directeur de l’équipe « NutriOmique », Sorbonne Université/INSERM, Hôpital Pitié-Salpêtrière, Paris) a répondu à quelques questions sur le … Lire la suite

Interview de Hervé Guyomard : « Elaboration de lignes directrices sur l’alimentation »

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_ Suite à la conférence du FFAS « Comment se préparer à l’élaboration de lignes directrices sur l’alimentation dans un objectif de développement durable ? Enjeux et étapes d’une négociation internationale », Hervé Guyomard (directeur de recherche à l’INRA, chargé de mission … Lire la suite

Interview de Patrick Caron : « Elaboration de lignes directrices sur l’alimentation »

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_ Suite à la conférence du FFAS « Comment se préparer à l’élaboration de lignes directrices sur l’alimentation dans un objectif de développement durable ? Enjeux et étapes d’une négociation internationale », Patrick Caron (Président du Comité directeur du Groupe d’experts de … Lire la suite

Interview de Muriel Mambrini : « Elaboration de lignes directrices sur l’alimentation »

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_ Suite à la conférence du FFAS « Comment se préparer à l’élaboration de lignes directrices sur l’alimentation dans un objectif de développement durable ? Enjeux et étapes d’une négociation internationale », Muriel Mambrini (directrice de recherche à l’INRA, et membre du … Lire la suite