Interviews

Interview de Bernard Guy-Grand : “Les protéines dans l’alimentation : vers un équilibre animal-végétal”

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  Afin d’apporter un éclairage sur la thématique très discutée de la place des protéines animales et des protéines végétales dans les régimes alimentaires, le FFAS a publié un état des lieux scientifique sur le sujet, coordonné par Bernard Guy-Grand … Lire la suite

Interview de Jean-Michel Chardigny : “Les protéines dans l’alimentation : vers un équilibre animal-végétal”

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Afin d’apporter un éclairage sur la thématique très discutée de la place des protéines animales et des protéines végétales dans les régimes alimentaires, le FFAS a publié un état des lieux scientifique sur le sujet, coordonné par Bernard Guy-Grand (Professeur … Lire la suite

Interview de Jean-Louis Peyraud : “Les protéines dans l’alimentation : vers un équilibre animal-végétal”

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  Afin d’apporter un éclairage sur la thématique très discutée de la place des protéines animales et des protéines végétales dans les régimes alimentaires, le FFAS a publié un état des lieux scientifique sur le sujet. Jean-Louis Peyraud (Directeur scientifique … Lire la suite

Interview de Jean-Pierre Corbeau : “Alimentation et précarité”

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_ Suite à la conférence du FFAS “Alimentation et précarité – Conférence n°3 : « Les populations au coeur des projets : besoins et attentes »”, Jean-Pierre Corbeau (Professeur émérite de Sociologie à l’Université de Tours, membre du groupe « précarité et … Lire la suite

Interview de Benjamin Cavalli : “Alimentation et précarité”

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_ Suite à la conférence du FFAS “Alimentation et précarité – Conférence n°2 : « quels enseignements tirer des actions terrain ayant bénéficié d’un financement du FFAS ? »”, Benjamin Cavalli (membre du groupe « précarité et alimentation » du FFAS et … Lire la suite

Interview de Catherine Féart : “Forces et faiblesses de l’épidémiologie nutritionnelle”

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Interview de Matthieu Duboys de Labarre : “Alimentation et précarité”

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_ Suite à la conférence du FFAS “Alimentation et précarité – Conférence n°1 : “ce qu’on sait ou ce qu’on pense savoir” – Regards croisés sur les approches économiques, sociales et nutritionnelles”, Matthieu Duboys de Labarre (Sociologue, Maître de conférence … Lire la suite

Interview de Amandine Rochedy : “Relations entre alimentation, activité physique et sommeil”

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_ Suite à la conférence du FFAS “Continuités et ruptures de trois déterminants de la santé lors du 1er enfant et lors du passage à la retraite : Alimentation, Activité physique et Sommeil”, Amandine Rochedy (chercheuse post-doctorale en sociologie, Université … Lire la suite

Interview de Céline Laisney : “Outils numériques et alimentation personnalisée”

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_ Suite à la conférence du FFAS “Les outils numériques à la conquête d’une alimentation personnalisée ? Potentialités et limites”, Céline Laisney (directrice du cabinet AlimAvenir) a répondu à quelques questions sur le sujet. – Accéder à son intervention lors … Lire la suite

Interview de Jean-Pierre Poulain : “Outils numériques et alimentation personnalisée”

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_ Suite à la conférence du FFAS “Les outils numériques à la conquête d’une alimentation personnalisée ? Potentialités et limites”, Jean-Pierre Poulain (Université Toulouse et Taylor’s University Kuala Lumpur, Sciences Humaines et Sociales) a répondu à quelques questions sur le … Lire la suite

Interview de Grégory Dubourg : “Outils numériques et alimentation personnalisée”

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_ Suite à la conférence du FFAS “Les outils numériques à la conquête d’une alimentation personnalisée ? Potentialités et limites”, Grégory Dubourg (directeur et fondateur de l’agence Nutrikéo) a répondu à quelques questions sur le sujet. – Accéder à son … Lire la suite

Interview de Karine Clément : “Outils numériques et alimentation personnalisée”

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_ Suite à la conférence du FFAS “Les outils numériques à la conquête d’une alimentation personnalisée ? Potentialités et limites”, Karine Clément (directeur de l’équipe « NutriOmique », Sorbonne Université/INSERM, Hôpital Pitié-Salpêtrière, Paris) a répondu à quelques questions sur le … Lire la suite

Interview de Hervé Guyomard : “Elaboration de lignes directrices sur l’alimentation”

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_ Suite à la conférence du FFAS “Comment se préparer à l’élaboration de lignes directrices sur l’alimentation dans un objectif de développement durable ? Enjeux et étapes d’une négociation internationale”, Hervé Guyomard (directeur de recherche à l’INRA, chargé de mission … Lire la suite

Interview de Patrick Caron : “Elaboration de lignes directrices sur l’alimentation”

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_ Suite à la conférence du FFAS “Comment se préparer à l’élaboration de lignes directrices sur l’alimentation dans un objectif de développement durable ? Enjeux et étapes d’une négociation internationale”, Patrick Caron (Président du Comité directeur du Groupe d’experts de … Lire la suite

Interview de Muriel Mambrini : “Elaboration de lignes directrices sur l’alimentation”

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_ Suite à la conférence du FFAS “Comment se préparer à l’élaboration de lignes directrices sur l’alimentation dans un objectif de développement durable ? Enjeux et étapes d’une négociation internationale”, Muriel Mambrini (directrice de recherche à l’INRA, et membre du … Lire la suite

“Le catalogue numérique des aliments : quel intérêt ?” 4 interviews capsules pour comprendre

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Suite au colloque du FFAS « Le catalogue numérique des aliments : un outil pour assurer la fiabilité et la transparence de l’information », 4 intervenants se sont prêtés au jeu de répondre en une minute à la question : Quel … Lire la suite

Aurée Salmon Legagneur : “La diversité alimentaire de la population française”

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– Suite à la conférence du FFAS  sur “la diversité alimentaire”, Aurée Salmon Legagneur (CREDOC) a répondu à 4 questions : > Quelles sont les bases d’évaluation de la diversité alimentaire des Français ? > Quelle est l’évolution de la diversité alimentaire … Lire la suite

François Mariotti : “La diversité alimentaire : qu’est-ce que c’est ? Comment la mesure-t-on ? Quelles relations avec la nutrition et la santé?”

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– Suite à la conférence du FFAS  sur “la diversité alimentaire”, Pr. François Mariotti (UFR de Biologie et Nutrition Humaines – IMR INRA-AgroParisTech PNCA – AgroParisTech) a répondu à 4 questions : > Qu’entend-t-on par “diversité alimentaire” ? > Comment mesure-t-on la diversité … Lire la suite

Patrick Caron : “Nutrition et systèmes alimentaires”

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Suite à la conférence intitulée « Nutrition et systèmes alimentaires », Patrick Caron, Président du Comité directeur du Panel d’experts de haut niveau sur la sécurité alimentaire et la nutrition du CSA , a répondu à 5 questions : > Qu’est-ce que … Lire la suite

Céline Laisney : “Quelles innovations pour l’alimentation de demain ?”

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  Suite à la conférence intitulée « Quelles innovations pour l’alimentation de demain ? », Céline Laisney, directrice AlimAvenir, répond à 5 questions : > Qu’est-ce que la FoodTech ? > Quelles sont les innovations marquantes en matière de nouvelles technologies … Lire la suite