Par :
- Sophie Nicklaus, Directrice de recherche à l’INRA, Centre des Sciences et du Goût et de l’Alimentation, Dijon
– - et Natalie Rigal, Maitre de conférences – HDR en psychologie du développement de l’enfant à l’Université Paris Nanterre
L’éducation alimentaire dans les 3 premières années : quels enjeux ? quels mécanismes ?