Allergies/intolérances

Résumé :

En France, il existe de nombreux documents et de nombreux services spécialisés sur les allergies et les intolérances. Cette liste, à visée informative, est loin d’être exhaustive, et ne constitue pas une caution du Fonds français pour l’Alimentation et la Santé.

Mise à jour: juillet 2009

 

SYNTHESES ET ARTICLES RECENTS

Des inquiétudes au sujet de l’utilisation des préparations à base de soja pour l’alimentation des nourrissons
Société canadienne de pédiatrie. Paediatr Child Health 2009 ; 14(2) : 114-8

Alimentation de la mère et de l’enfant les premiers mois de vie et prevention de l’allergie
Rancé F, Bidat E, Dutau G. Arch Pédiatr 2009 ; 16 : 385-6

Allergie alimentaire sévère
Rancé F, Dutau G. Rev Fr Allergol Immunol 2008 ; 48(Suppl 1) : S16-S18

Allergie alimentaire en milieu scolaire. Le point sur le Projet d’Accueil Individualisé
Després V. Nutritions Endocrinologie 2008 ; 6(37) : 175-80

Enquête sur le poids de la rhinite allergique en France
Bousquet J, Scadding GK, Williams A. Rev Fr Allergol Immunol Clin 2008 ; 48(5) : 382-9

Les modalités d’alimentation du nourrisson peuvent-elles jouer un rôle dans la prévention de la dermatite atopique ?
Chouraqui JP. Réalités Nutrition 2008 ; (12) : 5-9

Anaphylaxie fatale au lait de brebis : place de la biologie
Vitte J, Bongrand P. Arch Pédiatr 2008 ; 15(8) : 1300-3

Régime de l’enfant intolérant au gluten
Dubois S, Serceau F. Réalités Nutrition 2008 ; (11) : 17-8

Alimentation des premiers mois de vie et prévention de l’allergie
Chouraqui JP, Dupont C, Bocquet A, Bresson JL, Briend A, Darmaun D, Frelut ML, Ghisolfi J, Girardet JP, Goulet O, Putet G, Rieu D, Rigo J, Turck D, Vidailhet M. Arch Pédiatr 2008 ; 15(4) : 431-442

Du nouveau dans la prévention primaire et secondaire des allergies alimentaires
Rance F, Bidat E. Réalités Pédiatriques 2007 ; (118) : 8-10

Définitions des termes utilisés en allergologie alimentaire chez l’enfant
Rancé F, Deschildre A, Dutau G. Rev Fr Allergol Immunol Clin 2008 ; 48(2) : 73-90

Quoi de neuf en allergologie pédiatrique en 2006–2007 ? Partie 1 : épidémiologie, diagnostic précoce et prévention. (Une revue de la littérature internationale d’octobre 2005 à septembre 2007)
Ponvert C. Rev Fr Allergol Immunol Clin 2007 ; 47(8) : 515-34

Quoi de neuf en allergologie pédiatrique en 2006–2007 ?. Partie 2 : allergie oculaire et respiratoire. (Une revue de la littérature internationale d’octobre 2005 à septembre 2007)
Ponvert C. Rev Fr Allergol Immunol Clin 2008 ; 48(1) : 35-54

Les allergies alimentaires
Bodinier M. NAFAS 2007 ; 5(5) : 31-5

Panorama des allergènes alimentaires chez l’enfant en 2007
Rancé F, Dutau G. Rev Fr Allergol Immunol Clin 2007 ; 47(Suppl2) : S41-S5

Allergie alimentaire
Kanny G. Rev Prat 2007 ; 57(12) : 1331-8

Maladies allergiques. Une très forte augmentation
Moneret-Vautrin DA. Rev Prat 2007 ; 57(12) : 1294-6

Allergies et hypersensibilités chez l’enfant et l’adulte. Aspects épidémiologiques, diagnostiques et principes de traitement
Kanny G. Rev Prat 2007 ; 57(10) : 1129-37

Doit-on toujours retarder l’introduction des aliments allergisants chez les enfants atopiques ?
Rance F. Réalités Nutrition 2007 ; (1) : 7-10

Le lactose : entre intolérance et effets santé
Cherbut C. Sci Aliments 2006 ; 26(6) : 493-9

Allergie au lait de vache : régime strict ou élargi ?
De Boissieu D, Dupont C. Arch Pediatr 2007 ; 14(3) : 310-2

Principales immunopathologies liées au blé (Dossier)
Bégué N, Beneytout JL, Cook-Moreau J. Prat Nutr 2006 ; (8) : 17-42

Allergie alimentaire au lait de vache ou intolérance au lactose ?
Dumond P, Morisset M, Sergeant P, Kanny G. J Pediatr Puer 2006 ; 19(7) : 256-60

Quoi de neuf en allergologie pédiatrique en 2005 ? Partie 4. Allergie cutanée, alimentaire, médicamenteuse et aux insectes (Une revue de la littérature internationale d’octobre 2004 à octobre 2005)
Ponvert C. Rev Fr Allergol Immunol Clin 2006 ; 46 : 507-25

Etiquetage nutritionnel et bonnes pratiques vis-à-vis des allergènes dans l’industrie agroalimentaire française
Le Stunff C, La Vieille S, Volatier JL. Sci Aliments 2006 ; 26(4) : 324-36

Allergie alimentaire de l’enfant
Bidat E. Arch Pédiatr 2006 ; 13 : 1349-53

Allergies alimentaires. Idées reçues et réalités cliniques
Guez S, Attouf A, Seriès C. Diététique Médecine 2006 ; (2005-2006) : 69-73

Etiquetage des aliments allergéniques : ce qui change
Wal JM. Rev Fr Allergol Immunol Clin 2006 ; 46(4) : 408-12

Quoi de neuf en allergologie pédiatrique en 2005 ? Partie 1 : épidémiologie, diagnostic précoce et prévention (une revue de la littérature internationale d’octobre 2004 à octobre 2005)
Ponvert C. Rev Fr Allergol Immunol Clin 2006 ; 46(4) : 421-35

Détermination des seuils de réactivité au cours des allergies alimentaires
Rancé F, Dutau G. Rev Fr Allergol Immunol Clin 2006 ; 46(2) : 107-10

Allergie alimentaire : faut-il craindre une augmentation chez l’enfant ?
Chouraqui JP. Med Nutr 2006 ; 42(1) : 9-13

Allergie aux protéines du lait de vache
Rance F. Concours Médical 2006 ; 128(6-7) : 304-7

Les allergies alimentaires de l’enfant et de l’adulte
D.A. Moneret-Vautrin, G. Kanny, M. Morisset
Editions Masson, 2006, 155 pages

Comment prévenir le choc anaphylactique au cours de l’allergie alimentaire ?
Eigenmann PA, Rance F. Prat Nutr 2005 ; (1) : 69-72

Entre intolérance au lactose et maldigestion
Marteau A, Marteau Ph. Cah Nutr Diet 2005 ; 40(Suppl. 1) : S20-S23

Epidémiologie de l’allergie alimentaire
Molkhou P. Prat Nutr 2005 ; (3) : 61-4

Prise en charge et prévention des allergies alimentaires de l’enfant
F. RANCE – J Pediatr Puer 2004 ; 17(5) : 273-7.

Allergies alimentaires : mécanismes physiopathologiques, identification des allergènes alimentaires
J.M. WAL – Nutr Clin Metabol 2004 ; 18(1) : 15-9.

Diversification alimentaire de l’enfant allergique ou à risque d’allergie

L. MICHAUD, L. JOUANNIC, D. TURCK – Cah Nutr Diet 2003 ; 38(3) : 205-8

Evolution naturelle de l’allergie alimentaire chez l’enfant

A. JUCHET, A. CHABBERT-BROUE, P. MICHEAU et al – Rev Fr Allergol Immunol Clin 2003 ; 43(3) : 186-91.

Allergies et hypersensibilités chez l’enfant et l’adulte
G. DEVOUASSOUX – Rev Prat 2003 ; 53(2) : 205-13

Allergie alimentaire
Comptes rendus de l’Académie d’agriculture de France – 2002, 8 : 87-132.

Les allergies alimentaires : quand y penser, comment en faire la preuve ?

G. DUTAU – NAFAS Pratique 2002 ; 8 : 58-65.

Seuils réactogènes des allergènes alimentaires
D.A. MONERET-VAUTRIN – Alim Inter 2002 ; 7 (4) : 144-6

Allergies alimentaires : évaluation et prévention du risque
J.M. WAL – Cah Nutr Diét 2001 ; Vol. 36, n°4 : 263-6.

Allergie alimentaire

A. PRADALIER, C. CAMPINOS – Cah Nutr Diét 2001 ; Vol. 36, n°4 : 257-61

Avis de la commission de la sécurité des consommateurs relatif aux allergies alimentaires
BOCCRF 2001 ; 23 mai : 438-46.

Accidents graves par allergie alimentaire en France : fréquence, caractéristiques cliniques et étiologiques
D.A. MONERET-VAUTRIN, G. KANNY, L. PARISOT /Première enquête du Réseau d’allergovigilance, avril-mai 2001 – Rev Fr Allergol Immunol Clin 2001 ; 41 : 696-700.

Les allergies

P. DEMOLY – Editions A. Franel, Collection Peut-on prévenir ? 2000, 80 pages.

Allergie alimentaire chez l’enfant
F. RAUCE, D. BIDAT – Editions Médecine et enfance, 2000, 210 pages.

Allergies alimentaires : contraintes et opportunités pour les industries agroalimentaires

Paris, 29 février 2000 – Philéas info, B.P. 1, 27950 Saint-Pierre d’Autils.

Le syndrome des allergies alimentaires multiples

D.A. MONERET-VAUTRIN, G. KANNY, L. GUERIN, J. FLABBEE et al – Alim Inter 2000 ; Vol. 5, n°23 : 12-6.

De nouveaux allergènes alimentaires masqués. Les acariens de la poussière de maison.
G. DUTAU – Concours Médical 2000, Vol. 122, N° 21 : 1428-32.

Les allergies alimentaires de l’enfant. Aspects actuels et perspectives.

G. DUTAU – Concours Médical 2000, Vol. 122, N° 10 : 669-75.

DOCUMENTS IFN

Allergies et intolérances alimentaires : deux problèmes différents – Exemple de l’allergie aux protéines laitières et de l’intolérance au lactose

P. Dumond et G. Kanny, avec la participation de C. Dupont
Mise au point de l’IFN n°2 – octobre 2008

La maladie coeliaque
J. SCHMITZ, C. MATUCHANSKY, K. VAHEDI
Lettre Scientifique de l’IFN n° 90, février 2003, 18 pages.

Les allergies alimentaires : problèmes actuels.

Analyse et recommandations du Groupe de Travail de l’IFN
Lettre Scientifique de l’IFN N° 72, février 2000, 4 pages

L’alimentation du nourrisson et la prévention de l’allergie.
J. SCHMITZ
Lettre Scientifique de l’IFN N° 44, septembre 1996, 8 pages.

Allergie alimentaire.

Dossier Scientifique de l’IFN N° 4, octobre 1994, 32 pages.

Allergie alimentaire.
D.A. MONERET-VAUTRIN, M. HEYMAN, J.F. DESJEUX
Lettre Scientifique de l’IFN N°26, janvier 1994, 11 pages.

ORGANISMES

AFPADA (Association Française des Personnes Atteintes de Dermatite Atopique)
B.P. 36, 77982 Saint-Fargeau-Ponthierry cedex, Tél/fax : 01 60 65 79 05

AFPRAL (Association Française pour la Prévention des Allergies)
Technocentre, 22-23 quai Carnot, 92212 Saint-Cloud cedex, Tél : 01 49 11 38 88, Fax : 01 48 18 06 14

Fondation pour la Prévention des Allergies
Rue du Président 55, 1050 Bruxelles (Belgique), Tél : 00/(32-2) 511 67 61.

Institut UCB de l’allergie
21 rue de Neuilly, 92003 Nanterre.

Intolérants au gluten (AFDIAG)
15 rue d’Hauteville, 75010 Paris, Tél : 01 56 08 08 22

Conseil national de l’alimentation (CNA), DGAL – Mission Communication et Information
251 Rue de Vaugirard, 75732 Paris cedex 15, Tél : 01 49 55 80 71, Fax : 01 49 55 48 40

SPECIALISTES

Professeur Jean BOUSQUET,
Hôpital Arnaud de Villeneuve, 34259 Montpellier cedex.

Martine HEYMAN,
INSERM U 290, Hôpital Saint-Lazare, 107 faubourg Saint-Denis, 75475 Paris cedex 10.

Docteur Philippe MARTEAU,
Dépt médico-chirurgical de pathologie digestive, Centre hospitalier Lariboirière, 2 Rue Ambroise Paré, 75475 Paris cedex 10

Docteur Denise-Anne MONERET-VAUTRIN et Docteur Gisèle KANNY,
Service Médecine D, Médecine Interne – Immunologie Clinique et Allergologie, Hôpital Central, 29 avenue de Lattre de Tassigny, 54035 Nancy cedex
Diététicienne : Madame P. SERGEANT.

Professeur Jacques SCHMITZ
Hôpital Necker-Enfants Malades, 149 rue de Sèvres, 75743 Paris cedex 15

– Professeur Christophe DUPONT
Service de gastro-entérologie pédiatrique, Hôpital Saint-Vincent de Paul, 74-82 Avenue Denfert Rochereau, 75674 Paris Cedex 14

Jean-Michel WAL,
INRA-CEA, CE-SACLAY, 91191 Gif-sur-Yvette cedex.

REVUE/SITES

Alim Inter
Le Journal de l’Allergie Alimentaire
CICBAA (Centre d’investigation cliniques et biologiques en allergologie alimentaire),
Hôpital Central, 29 avenue de Lattre de Tassigny, 54035 Nancy cedex.

www.cicbaa.com (site du CICBAA)
www.allergique.org (site grand public)
www.allergienet.com
www.oasis-allergies.org (Fondation – Belgique)
www.afpral.asso.fr
allergie.remede.org (fiches)


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