Phyto-oestrogènes et santé : bénéfices et inconvénients

143 - Avril 2010 - Catherine Bennetau-Pelissero (ENITA de Bordeaux)

16 pages
Télécharger le PDF
Résumé :

Que sont les phyto-oestrogènes ? Quelle est leur biodisponibilité chez l’homme ? Quels sont leurs effets santé avérés ou suspectés ? Ces effets santé portent principalement sur l’exposition prénatale et néonatale, la fonction osseuse, les cancers oestrogéno-dépendants et la fonction mnésique et son déclin normal ou pathologique au cours du vieillissement. Que penser des résultats  des études d’intervention et  des études épidémiologiques réalisées chez l’animal et chez l’homme ? Quels sont  les principaux mécanismes d’action possibles ?

Des réponses sont apportées dans ce document dont la conclusion ouvre sur la notion de SERM alimentaire et sur les développements possibles.


⇐ Revenir à la liste des documentss

Les commentaires sont fermés.