Le groupe thématique « Etude des comportements alimentaires des populations générale et spécifiques » s’intéresse aux besoins et aux comportements alimentaires de la population générale et des populations dont les besoins sont spécifiquement liés à leur âge, à une étape de la vie ou encore à leur mode de vie (enfants, adolescents, personnes âgées, femmes enceintes ou en âge de procréer, sportifs, etc.).
Toutes les dimensions qui entourent l’alimentation sont étudiées ; en effet, les mécanismes physiologiques, psychologiques, économiques et sociaux influencent les choix alimentaires des consommateurs.
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