On lui a longtemps attribué cette propriété en raison de sa teneur en phosphore. En réalité, aucune étude n’a jamais permis de confirmer cette affirmation, et les apports en phosphore n’ont pas pour unique source le poisson.
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On lui a longtemps attribué cette propriété en raison de sa teneur en phosphore. En réalité, aucune étude n’a jamais permis de confirmer cette affirmation, et les apports en phosphore n’ont pas pour unique source le poisson.